どーも。
本日は料理をやっている者らしく、レシピを
乗せたいと思います。
日々、包丁の練習をやっているんですが、
練習したもの、野菜クズがすげー出ます。
でも、一人暮らしなもんで食べきるのにも限界があるんですね。
どーにかしないと！これを無駄にするわけにはいかない！
って思っているので、自然と一人なのにまかないみたいな
感じで最近はこういうものを使ってご飯を作ってます。
さてさて、本日はみんな大好きポテトサラダです。
意外と簡単です。
すぐに出来ますので、是非是非作ってみてください。
■ポテトサラダ
＜材料＞
•じゃがいも×3
※男爵でも、メイクイーンでもどちらでもいいです。
•にんじん×半分
•たまねぎ×1
•きゅうり×半分
•ベーコン×3枚
味付け：
•塩少々
•胡椒少々
•砂糖少々
•マヨネーズ×大さじ3
•粒マスタード×大さじ1
※粒マスタードはピリっとした感じになります。
いれてもいれなていなくても大丈夫です。
僕は好きなので入れます。
＜作り方＞
1.じゃがいもを切って、竹串がスッと入るまでゆでる。
沸騰状態でなくても、水が波打つ程度の茹で加減で大丈夫です。
※基本的には面取りした方がいいと思います。
面取りしたクズは後から入れて、無駄無く使いましょう。
2.きゅうりを半月の薄切りにする。
※ちなみに、西洋ではこの切り方を”エマンセ”と言います。
3.人参を細い千切りにします。タマネギはみじん切りにします。
4.きゅうり、にんじん、たまねぎを塩揉みして少しおきます。
※無駄な水分を取り除いて、歯ごたえをよくする。
また、たまねぎは辛みを抜くという意味があります。
5.きゅうり、にんじん、たまねぎを布巾で包んで軽く揉んで洗います。
強すぎずに絞って、水気を切ります。
6.ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
7.ジャガイモがゆであがったら、マッシャーかヘラでつぶします。
僕はコロッケ然り、ゴロゴロしたのが好きなのでガッツリは潰しません。
これは好みなので、作る人食べる人に任せます。
8.きゅうり、にんじん、たまねぎ、ベーコンを加えて混ぜます。
9.塩、胡椒、砂糖少々とマヨネーズ×大さじ3、粒マスタード×大さじ1を
加えて混ぜます。
10.盛りつけてフィニッシュ。
POINT：
ベーコン自体にも塩気があるので、味見をこまめにする事です。
目分量が少々であっても、どんな料理も基本的に味をコマメに
見てればそんなに失敗する事はないです。
どうです？
多少の手間はありますが、簡単でしょ？
多く作ったら、翌日の朝にトーストに挟めば
これまた、かなりおいしいです。
お昼ご飯にサンドイッチでもいいですよね？
という感じで、気が向いたらまたレシピ乗せます！
もっとこうやったらいいよ！って意見があったら
教えてください。
野菜クズみたいには自分には、非常に参考になります。
では、よろしくお願いします。