気になる新店が当面昼営業のみという事で、相方の了承を得て江南市での食べ歩きを決行～12時着で外待ち10人→先に「麺屋赤橙」へ
時間をズラして13：30に再訪問→作戦成功＼(^o^)／読み通りの待ちなし♪「里咲さん・・つけ麺あるけど食べる？」・・「後はスイーツでいいよ」
「了解であります(｀・ω・´)ゞ」・・てな訳で2軒目、10/10オープン「麺道ひとひら」へぼっち入店開始～「いらっしゃいませ～食券お願いします♪」
自家製麺で頂くまたおま系つけ麺が看板メニューのようですが、俄然こちらが気になりました！『特製真鯛塩ラーメン(1080円)』をポチリン～
中待ち4人目に接続完了(σ・∀・)σカウンター5席・2人テーブル×5の広々とした店内、スタッフさんも4人程みえて万全の体制で絶賛営業中
OPENの事前情報もなく、『あれっ？いつの間にかラーメン屋出来てるやんΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ』というサプライズ(笑)なので余計に気になっていました
しばらくして先客が次々通され、ぼっちもテーブル席へ御案内～食券は既に回収されていたので着丼までは早かったと思います(●´ω｀●)
『特製真鯛塩ラーメン』の具材は、豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー2枚・めんま・味玉・鯛のほぐし身・三つ葉・ねぎ・焦がし玉葱と、いい感じ
では早速スープから頂きます(人´∀｀*)・・スススー・・香ばしくも味わい深い鯛の風味を感じる優しい旨塩スープ♪鮮魚系は臭みが出やすい
い印象ですが、鮮度を重視しその日の分しか仕込まないスタイルのため問題なく頂けました(*´Д｀)=з味変アイテムについては最後に記載
続いて自家製平打ち麺をリフトアップ！これは×2色白の美人さん(〃∇〃)スルスルッ・・っと啜り上げると滑らかな舌触りとプリパツ食感に
箸が進む♪スープがあっさり＆さっぱりしているので小麦の風味を一層際感じます(o^-')bオープン直後にも関わらずかなりハイクオリティー
熱が通っちゃいましたが柔らかいレアチャーシュー、バジル風味のしっ鶏チャーシューどちらも美味♪硬めのめんまにトロ～リ味玉、主役の
鯛のほぐし身と脇役の焦がし玉葱が各々良い仕事をしているようでした(人´∀｀*)特製万歳！・・忘れちゃいけないラーメンに付いてきたコレ
梅肉・生姜・茗荷が味変アイテムとして別皿提供♪これがね～是非試してほしいの(人´∀｀*)序盤に投入するとその味に支配されちゃうので
中盤or後半での投入をオススメします(｡･ω･)ﾉﾞ個人的にはスッキリテイストの梅肉推しだね♪卓上の昆布酢・ＢＰ・ゆず七味等もお好みで
5分で完飲完食＆ごちそうさまでした(｡-人-｡)次回は夜営業が始まったら、夜限定『汁なし麺』狙いで再訪問～オープンおめでとうございます
麺道ひとひら
愛知県江南市高屋町旭21
TEL 0587-50-5031 水曜、第3木曜休み
営業時間 11:30～14:30(LO)
駐車場あり(共同21台)
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