2018年5/25に幡ヶ谷にあったSOBAHOUSE 金色不如帰が新宿御苑前に移転オープンしたので翌日食べに行って来ました。
店内は旧店舗と比べて広く木目調の造りで女性一人でも入りやすい店舗。
真鯛と蛤の塩そば 900円
幡ヶ谷時代は豚骨も入っていたけど新店舗では動物系不使用の真鯛・蛤・乾物系のみのトリプルスープ。
自家製の中細ストレート麺は啜りやすく適度なコシもある麺。
特製オイル数種類・ネギ・豚チャーシュー・穂先メンマ
お店データ
券売機の左上には上記のメニュー推しだったので塩そばにしました。
丼は移転に伴って不如帰が描かれた丼に変更。
蛤と真鯛の出汁が出ていて。その中でも蛤の芳醇な香りが鼻腔をくすぐられ、とても動物系不使用とは思えない程の上品なスープ。
豚チャーシューは肩ロース・バラ肉の2種類
なかでもバラ肉はスペイン産イベリコ豚の最高品のデ・ベジョータを使用。
完食しました。
醤油そば・つけそば等あるのでまた食べに行きます。