タチウオ みりん干し 反省点

12月10日のお話しです。

タチウオのみりん干し　でこさえた物を時間をおいて客観的に試食してみました。

少し塩辛い

反省点
1　塩水に漬けた1時間を次回は20分程度にする。
2　ミリンとお砂糖を多くし、もう少しあま～く仕上げてみる。
3　白ゴマを水気を取り過ぎずに、もっと早い段階で振る。
4　愛情だけではどうにもならん事の方が人生は多い。



少し楽しみが増えました。