豚肉の梅田焼き
ごぼう１本を６㎝の長さに切る。大きいものは４分の1、6分の１に、コメのとぎ汁で茹でる。水洗いして、出汁１カップ、砂糖大２、醤油大２で煮る。
ごぼうに片栗粉をまぶし、６～７本をまとめて豚肉（つけ汁、醤油大４、みりん大２、酒大２、砂糖大１）を巻きつけて２００℃のオーブンで約１０分焼く。
焼いている間に豚肉のつけ汁を煮詰めて粉山椒をたっぷり入れる。
焼き上がりにたれを刷毛でぬり、ななめ２つに切り盛り付ける。
キチンと手間をかけると、かけただけおいしいものが出来上がります。ちゃんと作ると、ちゃんとおいしい。