T社事業所にセルフ式うどんチェーンと牛丼チェーンの共同店舗を社員食堂に出店。
事業所は１万人、２０５席の平日１時間のみ。
例えば一食平均４００円として３回転。１日２４６千円、５日１，２３０千円・・・
魅力は限られた時間内にオーダー提供と売上が見込めること。
デメリットとしては月１回の社員協議会が有ると思います。社員からの色々な意見を聞き
日々の食事を改善しなければいけません。どのような契約かはわかりませんが
良くて斬新、悪く言えば死活問題かも知れません。
そこまで外食は追い込まれている状況です。
現状の社員食堂は利益率が低い。会社からの補助が無くなり、コンビニや近くの弁当へ行く
傾向が多い為、明るい見通しは低い。強みは社員食堂内にお店がある利便性。
社員食堂は衛生管理も厳しい。
【妄想語録】
外食だけではなく他の分野も入れて工夫が必要。
ファミレスでどこにでもあるドリンクバー。ドリンクバーのメリットはお客様が何杯でも
飲めて自由にドリンクを選べることにあります。お店側としては余分な労力を減らし
他の業務に専念できます。
記事でＲ社が２年間に２．４倍の５０店舗に増やしていくとの事。
単価を上げてコストを抑える。若者の長時間滞在を減らして少子高齢化を軸に
高齢者を集客するのが狙いと考えます。
【妄想語録】
個人的意見ですがＲ社の従業員は？を感じている方々もいると思います。
現場はドリンクバーで集客をしているところもあると思います。
地域によってはドリンクバーを最適なサービスと考えている方もいると思います。
Ｒ社も地域の統計はとっているかと思います。
曜日ドリンクバーを試験的に導入して効果測定をとるのも良いと考えます。
一度、変更した場合もし失敗して元に戻すとしてもかなりの労力とコストがかかります。
慎重に対応し現場の意見を重視した方が良いかと思います。
年末から初の書き込みをしようと思いましたが仕事でできませんでした。
昨日、仕事で東京へ出張しました。
新幹線で上司からの連絡が有り本日の朝礼の当番をするはめとなりました。
突然の連絡は誠に遺憾。
唱和を前列でするのですが今回は３回目です。
年に１回又は２回当たるかどうかなのにナンで３回も当たるのか疑問に感じます。
前回は唱和を間違えて部長にお叱りを受けてのリベンジです。
唱和を間違えるのには色々と訳があるのですがここまでとします。
今回は間違いなく無事に終わりました。
話は変わりますが様々な業種で社内のスローガンや念頭においている言葉で
疑問に感じることがあります。
お客様第一主義やお客様へ信頼・・・信用・・・大事・・・お客様に対する褒め？言葉・・
私の中ではお客様に対するスローガンはできない又はできていない会社が
マスターベーションにしか過ぎないように感じます。
お客様が大事なのは当たり前！お客様からお金を頂いて会社は成り立ちます。
会社が潤うと従業員も生活ができます。
だから・・・お客様の褒め言葉？の会社は疑問です。
これから妄想語録をどこまで書き込みができるか疑問ですが
自身の経験を書き込みをするのも人生にとって必要なことだと思いました。
今後、書き込みをする内容は企画・ＭＪ語録・経験談を中心にします。
よろしくお願いします。
