チョンバルマーケットで
手に入るしらす！
こちらのアンティ（おじちゃん）のストールで購入できます！
釜揚げしらすのように柔らかいタイプのしらすなので、離乳食にも使えそうです！
年中意識して見てみると、一つ気付いたことがあります！
季節によって微妙に色や形•大きさ違うんです！って、ここは常夏ですが…
最近のものは、大きくて真っ白のものが多いですが、半年前は黒味がかった小さなしらすがよく並んでいました。
そう、しらすといっても(稚魚の総称なので)いろんな種類があります！
例）カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ
最近のしらすは"カタクチイワシ"かなぁと勝手に思っているのですが、詳しいことまではまだ分かりません•••
頭から尾の先まで
まるまるお魚の栄養が摂れて
身体にとっても良いしらす！
魚嫌いや苦手なお子さんも
ぜひ上手に取り入れて
食べて欲しい食材の一つです！
ちなみに…
しらすの水分量によって呼び名は違い、
水分量が、
80～90％ 釜揚げしらす
50～70％ しらす干し
50％以下 ちりめんじゃこ
と言われています！
ウェットマーケットで購入する時の注意点ですが、
販売されているものは水分量が多く、
常温で販売されているので、
念のため臭いを嗅いで
傷んでいないかチェックし、
必ずその日に湯通ししてから使いましょう！
今回は、
"マーケットで手に入るしらす♪と注意点"
というお話でした！