子どもたちの大好きな春巻き！
お弁当用にも使えるので毎回沢山作るのですが、
我が家の春巻きの中の具は"ロールキャベツ"と同じ具なのでいつもセットで作ります！
そこに、チーズや大葉▪海老を入れることもあります！
そこに、チーズや大葉▪海老を入れることもあります！使う春巻きの皮はこちら
追記:青いパッケージのものよりも赤いパッケージのタイプが小さいので使いやすくパリッと仕上がります！
シンガポールブランドの商品で、原材料はこちら
Ingredients
Wheat Flour, Water, Coconut Oil, Salt☆冷凍なので添加物は入っていません！
さすがに解凍後50枚も春巻きを包むのは大変なので、いつも半分くらい作るのですが、もう半分はどうしても余ってしまいます！
そんな時は、
千切りにして鶏だんごのスープに入れたり、
チョコバナナを包んで揚げたり、
ラザニア風やピザ風にしたり•••
と、リメイクしてどうにか4～5日以内使い切るのですが、
最近家族に好評で簡単に作れるのが•••
"無限キャベツ"です！
そう！
日本で売っているアレをイメージして作りました！って実際に頂いたことはないのですが、原材料から味を想像し•••
って実際に頂いたことはないのですが、原材料から味を想像し•••
"チキンのうま味"は鶏ガラスープの素で代用、ごま油を加えてドレッシングも手作りしました！
使う食材は、
キャベツと春巻きの皮のみ！
お好みで他の食材も！
春巻きの皮は3～4枚まとめてくるくる巻き、
なるべく細く千切りにします！
薄く敷いた油を180度くらいまで熱し、
カリッとなるまで揚げていきます。
この時、
菜箸で絶えず混ぜ続けることが大切です！
混ぜないと揚げムラができてしまいます•••
だんだんと皮が白くパリパリなってきますが、まだまだ混ぜます！
均一にきつね色になるまで揚げたら
よく油を切っておきます！
その間にドレッシング作り！
*材料
植物油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酢 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
*作り方
1.油以外の材料を混ぜ合わせて電子レンジ600Wで30秒加熱します。
2.そこに、植物油とごま油を加えてよく混ぜ合わせ冷ましておきます！
最後に千切りにしたキャベツにパリパリ春巻きの皮をたっぷりのせれば完成！
ドレッシングを上からかけて
よく混ぜ合わせながら頂きます！
◇
パリパリした春巻きの皮と
シャキシャキキャベツが
やみつきになります！
◇
あっという間に、1/2玉のキャベツがなくなりました•••
子どもたちは、明日も明後日も食べたいようです！
残った春巻きは冷蔵庫にそのまま(1週間以上)置いておくと知らぬ間にカビが生えてしまうこともあります！
そうならない為にも
ぜひ一度、無限キャベツをお試し下さい！
ちなみに、
一度揚げた春巻きの皮はタッパーに入れて冷蔵庫で保存しておくと2～3日はパリパリの状態で頂けます！
*冷奴にかけても美味しいですよ！
今回は、
"春巻きの皮が余ったら絶対にコレ"
というお話でした！