お味噌汁や冷や奴▪そうめんにも使いたい
小ねぎですが、
日本からの輸入だと
一束 5.60$以上します！
そこで、
シンガポールで代用するなら
Spring onionがおすすめです！
お値段 1袋 1.15$
Spring onionとは？
日本でいう"わけぎ"のことです。こちらのローカルねぎは根元が赤いのが特徴で、成長していくと、茎は太く根元は玉ねぎのように膨らんできます。
小ねぎより辛みが少なく、ぬたやサラダ(鰹節とポン酢とゴマ油でシンプルに
)にしても美味しいです！
)にしても美味しいです！マーケットやスーパーに売っているものには土が沢山ついているので、根元をよく水で洗い流してから使います！
ほとんどがマレーシア産です！
ほとんどがマレーシア産です！また、根元が白いSpring onionもあります。
こちらはタイ産のSpring onionです！
価格も、たっぷり入って1.50$！
お買い得ですね！
トムヤムスープやパッタイ、タイ風オムレツにも使われていて、葉先は見た目も辛さも小ねぎにとても近いです！
根元の白い部分はつやがあり、加熱すると甘みが増すので、さっと茹でて酢味噌をかけたぬたもおすすめです！(とろっとしていて美味！)
)
右がマレーシア産のSpring onion
左がタイ産のSpring onion
Spring onionの栄養成分ですが、
葉先には、活性酸素の発生を抑えるβカロテンやビタミンC、ビタミンK(骨にカルシウムを定着させる効果)が豊富に含まれています。
根元の白い部分には硫化アリル(ネギ類の刺激成分)が含まれています。硫化アリルは血液を固まりにくくする作用があるので血栓予防に効果があり、他にもコレステロール低下、血糖値抑制作用、殺菌効果などがあります。
一度に食べる量は限られていますが、身体にとても良いことが分かりますね！
ネギと玉ねぎの雑種とも言われる
Spring onion！
ネギに比べてツンとした辛みも少ない品種なので、調理法によってはお子さまも食べやすいかと思います！
我が家では根元は茹でてぬたやスープにし、葉先は薬味として使っています！
お財布にも身体にも優しい
Spring onion！
根元が赤いSpring onionはスーパーだけでなくマーケットでも簡単に手に入ります！
ぜひ一度、お試し下さい！
今回は、
小ネギがないなら○○を使おう！～ローカル食材～
というお話でした！