健康面についての話題が多い昨今、
制作費用が安いのか、テレビ放映、雑誌などで、
再三、取りり上げられている「酢玉ねぎ」。
何となく、興味はありますが、子供の頃から酢が苦手です。
玉ねぎの有効成分は硫化アリルとケルセチン、
酢にはアミノサン、特に黒酢に多く含まれています。
それでは何の効果があるのか、
免疫力強化、生活習慣病の全てに効果があり、血液もサラサラ、
なんて言われると、
健康オタクの私も試してみたいと思うようになりました。
ちょうど春玉ねぎが出回っているシーズン、
黒酢も購入し早速作りました。
〈作り方〉
① 玉ねぎは、洗わない。（洗うと有効成分が流れる）
② 一枚目の皮を剥き輪切りにする。
③ ３０分ほど空気にさらす。（苦味成分が抜けます）
④ 瓶に詰めて黒酢を流し込む。
たったこれだけです。
材料は、小玉ねぎ３個と黒酢４００cc位、
３日間ほど冷蔵庫に寝かせ、好みによって、
ハチミツなど入れると、飲みやすくなるとありましたが、
試したところ、冷蔵庫には１日入れるだけでも十分。
そのまま食べてもよし、酢を薄めて飲んでもよし、
さらに、驚いたのは、ハチミツを入れると、
酢と玉ねぎごと、サラダドレッシングとして使ったら
これが一番合うような感じです。
黒酢ならず黒猫、
特に題材とは関係ありません。
今朝も良い天気となりました。
