こんにちは！あっちゃんです😊
今日はね、毎日のお弁当や朝ごはんに
大活躍のウインナーについて
ちょっとドキッとする話をシェアしたくて✨
実はわたし、先日ウインナーの添加物について
調べていたら、衝撃の事実を知っていましまして…😱
もうね、知ったら黙ってられなかったんです（笑）
同じように子どもにウインナーを
食べさせてるママたちに
絶対伝えたいと思って！
今日のポイントはこちら👇
・ウインナーに含まれる「亜硝酸Na」って何？
・発がん性との関係
・劇物指定ってどういうこと？
・下茹でで添加物が30〜50%減る！
・添加物が少ない「無塩せき」という選択肢
まずね、ウインナーによく使われている
「亜硝酸ナトリウム（亜硝酸Na）」って
聞いたことありかすか？🤔
食品表示では「発色剤（亜硝酸Na）」と
書かれていることが多いんですけど、
これ、実は日本の法律で
「劇物」に指定されているんだって！
え、劇物って…！？😱
毎朝子どもに食べさせてたのに…
ってちょっと焦ったよね。
でも、食品安全委員会によると、
「通常の食事で食べる量では
直ちに健康に影響はない」とのこと。
ひとまずホッとしたけど、
それでもやっぱり気になりますよね。
気になるのはやっぱり発がん性の話💦
亜硝酸ナトリウムは、肉に含まれる
アミンという成分と結合して
「ニトロソアミン」という物質を
作り出す可能性があると言われてます。
このニトロソアミンが
発がん性を持つと指摘されています。
うーん、完全にゼロにするのは難しいけど
できることはしてあげたいですよね😣
それに、高濃度で摂取すると
血液中のヘモグロビンが
酸素を運べなくなる
「メトヘモグロビン血症」を
引き起こすこともあるんだって。
難しい名前だけど、要するに
体の中で酸素が運ばれなくなる
ということだから、怖いですよね💦
じゃあ、どうすればいいの？って
なります。
毎日食べるものだし、
完全にやめるのも現実的じゃないし…
そこで知ったのが「下茹で」の方法！
これが本当に簡単で効果的なんです😊
やり方はこれだけ👇
・ウインナーに切れ目を入れる
・沸騰したお湯で1〜2分茹でる
・茹でたお湯は必ず捨てる
・仕上げにキッチンペーパーで拭く
切れ目を入れることで
断面から添加物が溶け出しやすくなって、
熱湯で茹でることで
亜硝酸ナトリウムやリン酸塩が
お湯の中に溶け出すんだって✨
この方法だけで、なんと
30〜50%も添加物を減らせるとのこと！
茹でた後のお湯には添加物が
溶け出しているから、
そのお湯は必ず捨ててくださいね⚠️
炒めて使う場合でも、
先にさっと湯通ししてから
フライパンに入れると◎
ちょっと一手間だけど、
子どもの健康のためなら
全然惜しくないよね😊
あと、そもそも添加物を減らしたいなら
「無塩せき」のウインナーを
選ぶという方法もあります！
無塩せきとは、亜硝酸ナトリウムなどの
発色剤を使わずに作られたウインナーのこと。
スーパーでもたまに見かけるし、
ネットでも購入できるから
気になる人はぜひチェックしてみて🛒
我が家は3人子どもがいるから
毎日のようにウインナーを使うんだけど、
今日からさっそく
下茹でを取り入れてみようと思います！
たった1〜2分の下茹でで
添加物が半分近く減るなら
絶対やった方がいいですよね😄
面倒くさがりのわたしでも
これなら続けられそうです（笑）
食品添加物って、完全に避けることは
正直難しいと思います。
でも「知っている」と「知らない」では
大きく違うと思うから、
できる範囲で少しずつ
家族の食卓を安心なものにしていこう！
今日の話、参考になったかな？✨
下茹でを試してみた方は
ぜひコメントで教えてね😊
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