大原野神社を散策し少し
遅めのランチタイム(^o^)
大原野神社境内にあります
本格的な蕎麦屋さん
静かな境内にある蕎麦屋
そば切り こごろ
お店に入って一番に目が
向くのはヒノキ一枚板の
テーブル(^o^)
ゆったりと座れ他にも反対
側に4人掛けのテーブルが
2つあります
湯呑みに入った(^o^)お茶が
本格的蕎麦屋さんで出る
のは(^o^)蕎麦茶です
良い香りが口の中に広がり
ます
メニューはこんな感じで
ランチセットがあります
￥1450円(^o^)この御時世
少し上がっています
蕎麦は細切りと粗びきが
チョイスが可能です
そして炙りサーモン寿司も
付いてる昼蕎麦セット
そしてこごろセットは
昼蕎麦セットは冷たい蕎麦
に炙りサーモン寿司
こごろセットは(^o^)
そばがき小に(^q^)なめこ
おろしそば小が付いていま
す
注文したのは
蕎麦粉を熱湯で(^o^)こねた
蕎麦粉の風味が感じられる
(^q^)そばがき
やはり本格的蕎麦屋さん
順番を聞いてみると(^o^)
そばがきを先にと
そばがきを食べられる店は
珍しく(^q^)あれば必ず注文
してしまいます
大根おろしと醤油が出ます
が風味が損なわれるので
2口だけ醤油で(^o^)後は
粗塩だけで
そして(^o^)そばがきが食べ
終わる前に厨房から水洗い
の音が
タイミングを見てくれて
いるのか？バッチリです
昼蕎麦セット(^o^)蕎麦は
粗挽きをチョイス
自家製粉の手打ち蕎麦を
提供されていて細切りそば
粗挽きそば そばがきは時期
によって仕入れる蕎麦粉を
変えてるそうです
粗びきが登場(^q^)
量的にも結構しっかり目
粗挽き蕎麦とは蕎麦殻ごと
石臼で挽き挽いた蕎麦粉で
打った蕎麦です
細切り蕎麦は綺麗な薄緑色
をしていますが粗挽き蕎麦
は色が黒めで表面に蕎麦粉
の粒子が見られます
抹茶は(^o^)何処でも粗挽き
蕎麦や田舎蕎麦(^q^)ザラっ
とした舌触り(^q^)噛めば
噛む程蕎麦の味と香りが
感じられます
ダシは抹茶の好きな関東系
かな？返しのコクがあり
関東 関東しない程度に調整
されています
ちなみに抹茶おすすめの
食べ方は塩なんですよね～
塩を置いてる蕎麦屋は
少ないですが(^o^)こちらは
置いていました(^o^)
塩を付けると風味も甘みも
感じられます
なので(^o^)ツユは少しずつ
飲んでます(^o^)
昼蕎麦セットに付いている
炙りサーモン寿司も絶品
セットの付き物といって
侮る事なかれ(^o^)脂が乗っ
た肉厚サーモンです
2貫では少ないくらいで
いくらでも食べれてしまい
ますね
フィニッシュは蕎麦湯
出ない店も多々ありますが
蕎麦で勝負している店は
必ず出ますね
白濁とした蕎麦湯は
トロットロ
抹茶は湯呑みにに入れて
そのまま飲みます
蕎麦の風味が口の中に
広がります
つゆと割って飲んだり薬味
を入れて飲んだり最後の
最後まで味の違いを楽しめ
ますね
次は(^o^)蕎麦を大盛にして
楽しみましょう
ごちそうさまでした
つづく