恵比寿の坂の上にある、モダンチャイニーズの「CINA」さんに、ランチで行ってきました。
恵比寿駅西口から、線路沿いの坂を登って、5分くらいのビルの2階にあります。
この辺りは、渋谷川、目黒川等がある関係でそれなりに、アップダウンがありますねー。
店内は、モダンな雰囲気で、「中華」という感じは、全くないです。
明るくて、素敵な内装です。
ちょっとテーブル間隔が近くて、夜は相当うるさそうです…
今回は、ランチコース（牡丹）をお願いしましたが、10品ほどいろいろな料理を食べれて、味にもバラティがあり、とても満足しました。
コースの料理、味の構成もよく考えられてました。
モダン中華だけあって、それぞれの料理に少しずつオリジナルな工夫もされており、見た目もお味も良かったです。
また、サービスの方が、とても丁寧で、取り分ける際も綺麗にソースで模様を描いていただけたり、感動しました！
まずは、昼からスパークリング。
ビーフン鶏がらスープ戻し+トリュフオイル
優しいお味で、トリュフの香りが食欲を。
セロリと大根のサラダ
夏らしくて、爽やかでサッパリしていいですね。
細切りクラゲ
本当は、パクチーとの和物でしたが、パクチーが苦手なので外してもらったら、代打はありませんでした…
四川風よだれ鶏
鶏肉とピリ辛のタレとナッツがベストマッチです。
こんなに素敵に取り分けていただきました。
エビ春巻き
プリプリ、パリパリです。
鶏の山椒、唐辛子炒め
唐辛子は食べてませんが、ヒリヒリ系の美味しさでした。
濃厚卵の蟹玉
見た目通り美味しいです。蟹に卵が負けてません。
熟成黒酢の酢豚
美しいテカリがたまりませんが、ベリー系のソースで、濃厚かつサッパリと。
芸術的に取り分けていただきました！
坦々麺（四川麻婆豆腐も選べました）
濃厚かつ香ばしいスープで、後を引いてたくさん飲んじゃいました。
桜風味のアイス
一皿の量は少しずつですが、品数が多いので、お腹いっぱいになりました。
平日の11時半に伺いましたが、12時頃には満席で、お昼でも会話がしづらいほどの賑やかさでした。
火鍋もあったので、次回は夜に親しい友人と伺いたいですねー。
皆さんも、是非一度、坂を登って行ってみて下さい！
