先日、ついに焼いちゃいました！！
レーズン酵母元種×タイプＥＲ。
レシピは佐原文枝さんので。
「打ち粉は極力使わない」は至難の技…
手順通りの大きさに伸ばすのも難しい…
クロワッサン。
パン・オ・ショコラ。
端生地にシュガー乗っけ。
層がまだまだ厚いです。
でも、、、
酵母だから？
仕込み水が牛乳だから？
ただの無塩バターでも、コクや旨みが数段違いました
母のアドバイス、『大きく成形＆高温で焼く』通りにまた挑戦してみます♪
いつかの朝ごはん。
・クロワッサン
・パン・オ・ショコラ
・ほうれん草の豆乳ポタージュ
昨日の夜ごはん。
・グリル野菜
・人参の卵スープ
今日の朝ごはん。
・マルチシリアルカンパーニュに自家製あんこ乗せ
・スープ
・キウイヨーグルト
疲れきってる今週。
あと２日、頑張らないとっ！
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