Maryのお店、貸し主の方は
不動産業もされているけれど、
お百姓さんとしての時間の方が
ご自身ではメインとされていて、
様々なものを無農薬無肥料の自然農で
栽培されています。
今日はなんと。
戦前から植えられていた宮古では、
ほぼ原種のサトウキビをご自宅で手絞り、
さらに普通はそのまま釜に入れる
搾りたてのエキスを濾して不純物を取り除き、
平釜、手作業、薪でじっくり煮詰められた黒糖を
いただいちゃいました！！
もう息子１はこの黒糖以外
食べません。絶品すぎ。
食べたらこんな顔になっちゃいます。
