クラフトバーガー 堂島店の
ハンバーガーを
Uber Eatsで注文しました。
個々のハンバーガーは
バンズ、ソース、肉、全てが手作りなので、
レストランと同じ。
HPによれば
牛肉は北海道産のこだわり部位を使い、
毎日お店でミンチをし、
手でパティを作り上げています。
脂の割合、挽肉の大きさ、
パティ作る時の力の入れ方が少しでも狂うと、
お肉のジューシー感、
歯ごたえが変わってくるので
細心の注意を払っていると書かれています。
オリジナルのハンバーガーは、
一つ一つが違う味で
トッピングの内容にもこだわり
一口食べた時の、
酸味、甘味、旨味、食感、
全体のバランスを考えて
納得行くまで試行錯誤しているそうですよ。
こだわりある
ハンバーガーですね。
バンズはフワッとしていて
ハンバーグパティのジューシーさ
シャキシャキのレタスに
トマトとマスタードがいい感じに混ざって
おとなのおいしさです。
オニオンリングもカリッとおいしいし
ポテトもホクホクで
最初ケチャップつけるつもりが
そのままでちょうど良い塩味。
価格的には
全国チェーンのお店に比べると
やっぱり高いけど
値打ちあるハンバーガーです