寿司ネタの加工を紹介！

今日からお盆に入りましたね！

浜金は今日までお仕事ですわ　

今日は僕の会社の寿司ネタ加工を紹介します

毎日、ノルウェーから空輸して届けてるサーモン　

北洋の脂がのった↓ノルウェーサーモン

このサーモンを寿司ネタに加工します

解体したノルウェーサーモンの身　

鮮やかな橙色で、脂が凄くのってます　

人の手で丁寧にスライスカットしています

スライスした身10ｇを１０枚づつ入れます

10枚入れたら、計量が105ｇに　

この正確さ、熟練した職人しか出来ません　

お客様の希望で（8・10・12ｇ）と切り分けしてます

このサーモン、俗にトロサーモンと言われてます

スライス加工したサーモンは真空パックし、

チルドで全国の量販店、外食店に出荷して行きます

いつも疑問に思うんですがね、、、

会社の寿司ネタも食べている人って？？？

いったいどんな人が食べてるんだろうなぁ～　

ヒョッとして、芸能人も食べていたりして、、