珍味の食材！この時期が一番詰まってます！

この魚卵って何の卵でしょう？

今日の金太郎の酒の肴の収穫っす（笑）

こ
れ
は
鱧
ち
ゃ
ん
の
卵
で
す

京都の祇園祭りでも、今が一番に旬な時期と言われています。

だが、僕は全然冬場の方が美味しいと思っています。

こう思うのは僕だけかなぁ～

正直言って、12月～2月のハモが一番美味しいです。

そもそも、ハモが真子・白子を持つ今の時期には腹身の身と鱧の脂が薄くなります。

その分、この真子・白子に栄養分を取られてハモちゃんは痩せております。

だがら、今の時期はハモの身より真子・白子の方が断然美味しいんですよ！

ハモちゃん好きな関西の方、正直にごめんなさい！

あんな痩せたハモちゃんが旬な時期だ、なだんて。。ご勘弁を　

早速、この真子は僕の胃袋に納める予定です。

超かんたんハモの真子の煮付け！

（市販のソウメンのめんつゆで弱火で煮詰めるだけっす！）
　　　　　　　　↓

ハモの真子は生臭みが少なく、生姜などの臭み消しの香味野菜が不要です！

更にズームします


お酒のツマミが最高にいいです。
これだけで焼酎三号はいけちゃいますよ！

白いご飯の上に、ふりかけの代わりにもなりお弁当にも！