早朝に焼くカツオタタキ 朝焼き鰹！！

カツオの１本釣りで有名なところは？
と聞くと坂本竜馬で有名な高知県の土佐を思い出すでしょうね！
しかし、近海の一本釣りの水揚げが日本で一番多いのは？
知らない方が多いはずでっせぇ～
ココ県がニッポンで№１なんで、その門川町も宮崎の中で一番の水揚げなんです。
また、かつおの一本釣りだが、針の返しを削り、鰹を次々と吊り上げる漁法も門川の漁師が考案したものらしい。
それが高知県土佐漁師の一本釣りにパクられてるのだ。
やはり、特許を取っていたなら‥‥




少し早いですが、もう初カツオの季節になってきました。
そこで我が社のブランド、朝焼きカツオのタタキをご紹介

我が社の早朝のＡＭ４時～　毎日　カツオの朝焼きを加工しています。

県内の外食店と量販水産部に日曜日以外は自社便にてお届けしています。

外食店の板さんの盛付けは、こんな感じで出されています。

量販店の水産コーナーの魚屋さんでは、こんな感じで販売しています。

まさに（釣った時の鮮度・生きたままの身質）を保って早朝焼きます。
血合いを取除くことにより女性、お子様にも生臭さが無く食べれます。
血合いが無いとタタキじゃないよ、と言われる通の方へ申し訳ないです！
マグロの様な鮮やかな赤身を保ちたいので５ｋｇ以上のカツオを加工します。
販売日の早朝に朝焼きかつおたたきは、高品質にこだわって仕上げたチルド商品です。