みなさま、こんにちは。
三代目 ブログ管理人です。
ゴールデンウィークは雨の日もありましたが、全体的に過ごしやす連休でした。
気温の高い日には、アイスコーヒーのオーダーがよく入るようになってきました。
さて、「お店のような美味しいアイスコーヒーを淹れたい」と思われる方は結構多いと思います。
丸山珈琲では昨年配布にしてご好評をいただきました「アイスコーヒーの作り方」案内を、一部体裁や表現を変更して、今年も配布しております。
↓ こちら ↓
（クリックすると、PDFファイルでダウンロードできます）
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また、Webショップでは通年お買い求めいただける「アイス用ブレンド」も、ゴールデンウィークから店頭でも販売を開始しましたので、ご利用ください。
今日は、小諸オフィス内も暑かったため、スタッフにアイスコーヒーを淹れてもらいました。
淹れてくれたのは、丸山珈琲の会計・財務担当の吉澤。
実は、入社して約半年の彼は、アイスコーヒーを自分で淹れるのはこれが初めてとのこと。
現在配布している「アイスコーヒーの作り方」案内を手に実際に淹れてみました。
①材料を計量し機材の準備！
・フレンチプレス（0.35L）
・コーヒーの粉（16g～19g）＊今回は季節の深煎りブレンド「マグノリア」を使用
・熱湯（200cc）
・氷（グラスいっぱい）
・耐熱グラス（約300cc）
・茶こし、マドラー
ヨシヨシ、全部そろったと…。
②コーヒーの粉を全量プレスに入れる。
③熱湯を注ぐのと同時に、タイマーで４分計測開始。
④プレスの蓋をして、プランジャーを液体表面まで押し下げて待ちます。
通常より少ない熱湯かつ多い粉を使用しているのでプレスの中は、こんな感じになります。
⑤計測開始から４分経過したので、プランジャーを押し下げます。
⑥氷の入った耐熱グラスに、コーヒーを茶こしで濾しながら、氷に当てるように注ぎます。
⑦マドラーで全体が冷えるまで軽くかき混ぜ、ぜきあがり！
⑧氷が少なければ少し加え、アイスコーヒーを楽しむ。
どれどれ、初めて自分で淹れたアイスコーヒーの味わいは？？
ううんっ、あっ、おいしぃ！
こんなにすっきりと、そしてしっかりしたアイスコーヒーが自分でも淹れられるんですね～！
家帰ってもやってみよ！ …と吉澤。
（ポイント）
・割合的にいつもより多めの粉を使う（熱湯：200ccは通常淹れるときより少なめの湯量）
ミルクやシロップを入れずに、すっきり召し上がりたい方は16gがお勧め。
ミルクやシロップをたっぷり入れる方には、19gがお勧め。お好みで調節してください。
・⑥のステップにあるように、急冷することで澄んだ味のコーヒーになります。
みなさまも、ご自宅でおいしい冷たくて爽やかなアイスコーヒーを淹れてみませんか。
ご案内のチラシには「水だしアイスコーヒーの作り方」も掲載しています。
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