本日も引き続き鈴木バリスタのコロンビア訪問記事をお届けいたします。
では、早速宜しくお願いします！！
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みなさん、こんにちは。
リゾナーレ店の鈴木です。
昨日に引き続き、コロンビア訪問についてお話をさせていただきたいと思います。
今回ウィラにある２つの生産者グループを訪れました。
丸山珈琲で、お客様にお届けさせて頂いた【ロス・ノガレス】のある【カフェ・アンディーノ】！
そして【ミラドール】の所属する【サン・イシードロ】！
まずは、カフ・アンディーノの皆様に朝食に招かれました。
皆さま、本当に歓迎して下さって、丸山との久しぶりの再開を喜んでいました。
このグループには、ロス・ノガレスをはじめ、COE受賞経験のある農園が幾つかあります。
COEのプレミアムでカフェを開業された方も！！
なんとなくお店の作り、広さがリゾナーレ店を思い出させて、思わずここがコロンビアである事を忘れてしまいそうです。
この豆を模ったテーブルなど、まさにリゾナーレ店！
こちらは、椅子も豆でした。
今回訪問したのは、エスペランサ農園。
ちょうど、ロス・ノガレスの正面の尾根に位置します。
この農園は、本当に農園にウェットミルも全てがきれいに整備されていました。
栽培からプロセスまで、コンスタントに良いものを作り続け、グループ内からも、FNCからも信頼の厚い農園です。
オーナーのボリバオクトールさんは、真面目で寡黙な方でしたが、同じグループの方が彼はすごいんだよと、自分の事の様に誇らしげに語るのがとても印象的でした。
そして、こちらがサン・イシードロ。
このグループでは、COE上位入賞を目指し、グループで品質向上の為に協力し合っています。
COE銀座と呼ばれるくらい、上位入賞経験のある農園が多数点在しています！！
昨年、私たちが買い付けたのをきっかけに、このグループではマイクロロットの活動が活発になり、208ものロットが生まれたそうです。
彼らの妥協なく品質の高いコーヒーを作ろうという意識の高さや、コーヒーに対する献身さ、真面目さは本当に素晴らしいです。
素晴らしい農園から始まるコーヒーの旅。
バリスタとしてもっと伝えて行かなければ、彼らとお客様を繋げなければと心から思いました。
リゾナーレ店 鈴木
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鈴木バリスタ、ありがとうございました。
初めての生産国、初めての生産者のとの出会い。
鈴木バリスタとしても、生産者の想いをより強く、近くに感じたのではないでしょうか。
そしてこれからも、生産者の想いを伝える、伝道師として頑張ってゆきます。
6月には、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップにおいて、世界の舞台でも同じように伝道師として、そして日本代表として頑張ります！
みなさまのお力添え宜しくお願いたします。
また、近日中に引き続き生産国からのリポートをお届けします。
お楽しみに！！
では、また
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