アンキモのバターソテー

久しぶりにお客様がスペシャルが食いたいとのご要望

前に撮って画像アップした

アンキモソテーの試食をかねて

今回は岩牡蠣ソテーは加えませんでしたが

「ミズナと浅蜊お浸し」と「新玉葱スライス」を添えました

最後にお好みで酢橘をかけて食べていただきましたが

すこぶる好評で一安心しました。

火を入れる時間がポイントだから忙しいピーク時には向かない料理かもな