主食： ご飯
主菜： 麻婆白菜
副菜①： ほうれん草のチヂミ
副菜②： 根菜のサラダ
本日のポイント
・野菜中心のメニュー。
・最近寒く、家族が体調崩しているので温まるように麻婆はいつもよりやや辛めに、さらにすった生姜をたっぷり入れてます(^O^)
本日の反省
・チヂミの完成度低い
技術的な問題。
すったジャガ芋を入れてもっちり感を出そうとしたけど、卵も入れたら卵の熱凝固性が全面に出て卵焼き並の固さに…
卵半量でよかったな
・彩り悪い茶色い×茶色い。。。
例えば、麻婆にナスやピーマンが入ればもっといい感じになったかな
主菜： 麻婆白菜
副菜①： ほうれん草のチヂミ
副菜②： 根菜のサラダ
本日のポイント・野菜中心のメニュー。
・最近寒く、家族が体調崩しているので温まるように麻婆はいつもよりやや辛めに、さらにすった生姜をたっぷり入れてます(^O^)
本日の反省 ・チヂミの完成度低い
技術的な問題。すったジャガ芋を入れてもっちり感を出そうとしたけど、卵も入れたら卵の熱凝固性が全面に出て卵焼き並の固さに…
卵半量でよかったな
・彩り悪い茶色い×茶色い。。。
例えば、麻婆にナスやピーマンが入ればもっといい感じになったかな
