またアジアンな味が恋しくなってきました･･･
あー、グリーンカレーが食べたーい
ということで作りました
たまに私はこのアジアン禁断症状
が出るので、
わが家にはグリーンカレーペーストやココナッツミルク缶が
常備してあります
しかーしっ、早速作ろうかと思いきや、
ペーストがないではないかーっ！！！
いまさらメニュー変更もできない、
というより、今日はグリーンカレー以外考えられないので、
急遽、旦那に頼んで買ってきてもらいました･･･
セーフ･･･
【材料】4～5人分
グリーンカレーペースト 1個
ココナッツミルク 1缶
鶏もも肉 1枚
水煮たけのこ（大）1個
しし唐 1パック
ナス 2本
砂糖 少々
ナンプラー 大さじ2
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープ 300～400cc
【作り方】
1. 鶏もも肉は適当な大きさにカットし、
水煮たけのこは5ミリ厚さ程度のスライスに、
ナスは1.5㎝程度の輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき、
グリーンカレーペーストを入れて、
弱火で香りが出るまで炒める。
3. 香りが立ってきたら、
鶏肉、たけのこ、ナスを加えて炒める。
4. 鶏がらスープを加えて、鶏肉に火が通るまで煮たら、
ココナッツミルクとヘタを取ったしし唐を入れて、
さらに煮込む。
5. 最後に、砂糖とナンプラーを加えて味見をし、
好みの味に仕上げて出来上がり。
ご飯にかけていただきます！
食べる際にナンプラーをかけても美味しいです
あー、この味が食べたかったのです･･･
実は今回、ズッキーニっぽくなるかなー
？と思って、
大きいキュウリの輪切りも入れてみたのですが、
失敗でした･･･（単純にうまくなかった
）
入れない方がいいですね
あー、グリーンカレーが食べたーい
ということで作りました
たまに私はこのアジアン禁断症状
が出るので、わが家にはグリーンカレーペーストやココナッツミルク缶が
常備してあります
しかーしっ、早速作ろうかと思いきや、
ペーストがないではないかーっ！！！
いまさらメニュー変更もできない、
というより、今日はグリーンカレー以外考えられないので、
急遽、旦那に頼んで買ってきてもらいました･･･
セーフ･･･
【材料】4～5人分
グリーンカレーペースト 1個
ココナッツミルク 1缶
鶏もも肉 1枚
水煮たけのこ（大）1個
しし唐 1パック
ナス 2本
砂糖 少々
ナンプラー 大さじ2
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープ 300～400cc
【作り方】
1. 鶏もも肉は適当な大きさにカットし、
水煮たけのこは5ミリ厚さ程度のスライスに、
ナスは1.5㎝程度の輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき、
グリーンカレーペーストを入れて、
弱火で香りが出るまで炒める。
3. 香りが立ってきたら、
鶏肉、たけのこ、ナスを加えて炒める。
4. 鶏がらスープを加えて、鶏肉に火が通るまで煮たら、
ココナッツミルクとヘタを取ったしし唐を入れて、
さらに煮込む。
5. 最後に、砂糖とナンプラーを加えて味見をし、
好みの味に仕上げて出来上がり。
ご飯にかけていただきます！
食べる際にナンプラーをかけても美味しいです
あー、この味が食べたかったのです･･･
実は今回、ズッキーニっぽくなるかなー
？と思って、大きいキュウリの輪切りも入れてみたのですが、
失敗でした･･･（単純にうまくなかった
）入れない方がいいですね