令和2年7月最終日、
なんと予報は35度、
灼熱の一日となりそうです。
まる重、しげのやの重光です。
まる重、しげのやの重光です。
スタッフを褒められる事が多いので
調子にのってスタッフ自慢を。笑
よく良いスタッフさんが多いね。
とか
みんな長く勤めてるよね。
どうしたらそんな事になるの？
みたいな質問を特に経営者の方から
受ける事が多いのでお答えします。
まる重の営業時間は無休の通し営業
１０時～２４時
調子にのってスタッフ自慢を。笑
よく良いスタッフさんが多いね。
とか
みんな長く勤めてるよね。
どうしたらそんな事になるの？
みたいな質問を特に経営者の方から
受ける事が多いのでお答えします。
まる重の営業時間は無休の通し営業
１０時～２４時
しげのやは水、木定休日
１１時～２１時、通し営業
２店舗を２５人のスタッフで運営してます。
社員はしげのや店長１人。
まるしげは
9年になりますけど
オープンメンバーも２人残り
他のスタッフも長いです。
しげのや食堂は３年弱ですが、
オープンメンバーが多く残ってます。
学生さんは
一度入った子は卒業まで働き尽くす
って伝統みたいなものが出来てます。
で、卒業する時は
後輩か妹を差し出していくのでｗ
学生の欠員がでる事はないです。
ありがたい事に
みんな辞めないんですよね。
そんな尽くしてくれるみんなに
出来る限りの待遇をしたいとは常に考えてます
時給であったり、ポジションであったり
ビジョンを示し
希望やワクワク感をもってもらう事も大切ですね
まだまだ全然ですけど意識はしてます
定着率が良い事で募集広告費がかかりませんので
その分人件費にかけられます。
ある程度の適正は見ますが
新しい仕事にどんどんチャレンジしてもらってます
仕組みは私がつくりますが
全ての作業を学生さんにもしてもらいます。
なので卒業する時には
ラーメン店でもトンカツ店でも
小規模で出す分は十分可能なスキルが身に付きます
接客だけとか、簡単な調理だけとか
それだけでも極めれば良いのでしょうが
全ての作業をしてもらう事で視野が広くなります。
視野が広くなると余裕が生まれ
作業の優先順序が分かるようになります。
常に状況がめまぐるしく変わるし
アクシデントの多い仕事なので
機転が利くようにもなります
これが出来ると楽しいし無敵ですよね。
経験になってるって実感と
長く勤めてる事で仲間意識も
強くなってるんだとおもいます。
定着率が良いのは
そんなとこだとおもいます。
なかなか理想通りにはいきませんが
不器用だけど、うちの仕事が好きで
前向きに頑張ってる姿を見ることが私の楽しみです。
もうみんな、仲間というか同志なんですよね。
最初から全て出来る人なんていないのだから
失敗を繰り返し、
これからも、
ゆっくり楽しく覚えていって欲しいです。
コロナの影響で大きな被害を受けてるお店が多い中で
うちは雇用を落とすことなくここまで耐えてます。
まだまだ先が見えませんが
なんとか、この人財達の雇用は落としたくない。
通販したり、お持ち帰りしたり
他にもいっぱい種まいてます。
なんでもチャレンジして
難しい舵取りだけど乗り切りたいです。
最後まで見ていただきありがとうございます。
それではまた。
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なんていいんじゃないですか。
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