目を見て、いらっしゃいませ | まるしげ、しげのや食堂、飲食店日記

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南大分でラーメンまる重とんかつ店しげのや食堂を経営しています。

重光利明です。

食べ歩きをメインに店舗での出来事や日々の珍事、気づきなどを投稿していきます。

お疲れ様です。

【目を見て挨拶をする】

いらっしゃいませ、ありがとうございます。

当たり前ですが言ってないスタッフっていません。

しかし心が入ってない時ってありませんか?

形式だけの心の入ってない挨拶。
口パク挨拶。

これをやられたお客様は、入店時からマイナススタートなのでちょっとした事が腹が立って仕方ないなんて状態になってしまいます。

まれにクレームになる事がありますが、形式だけの挨拶をする人が引き起こすのがほとんどです。
過去のパターンでいうと絶対と言って過言ではありません。

ならどうしたらいいか?

それは簡単な事なんです。

お客様の姿を追いかけて挨拶するのではなく

目を追いかけて、挨拶するんです‼️

目です!

いらっしゃいませ!って目を見て

ありがとうございますって目を見て。

オーダー取りも同じ、目を見て優しい目で。

これ出来ない人は基本、店に立たせちゃダメな人なんです。

マスクを付けてるスタッフなんてマスク付けてる時点でマイナススタートですから特にその辺気を使わないと。

逆に、心の入った挨拶が出来てたら少々の事はお客様は許してくださいます。

自分に置き換えて考えてみてください。

ニッコリ感じの良い店員さんが多少失敗しても許せるでしょ?

笑って許せるでしょ?

そういうもんです。

いつもありがとうございます😊

あっ!新人さんが出来ないのは当たり前ですからね。
先輩スタッフが優しく何度でも教えてくれますので心配ご無用。




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