エキスが出てきました 砂糖の浸透圧で食材のエキスが出てきました このとき台所にあった生姜とみかんの皮もいれました。 入れるものはなんでもいいと思います。 この時期寒いので こたつで温めております。 使っていない夜中はしかたありませんが 20度チョット温度がないと発酵が進みません。