♥️ブラックベリー♥️黒実木苺♥️バラ科英語の「black(黒い)」と「berry(果実)」からなり、熟すと艶やかな黒色に変化することが名前の由来です🤗😄
和名は、「西洋藪苺」で、日本に昔からあった「ヤブイチゴ」と呼ばれる仲間に性質が似ていたので、「海外(西洋)から来た藪のように生い茂る木苺」ということで名付けられたといわれています🧐😯
実が黒く熟すという見た目の特徴から「黒実木苺」という別名で呼ばれることもあります🤭😆
赤色の実は、緑から黒へと色を変える「成長の途中」で、アントシアニンというポリフェノールの一種が熟すにつれて色素が濃くなり、最終的に深い黒色へと変わっていきます🙄😧
赤い状態の実は非常に酸っぱく、渋みがあって、熟すにつれて酸味が減り、甘みが増していき、完全に黒く色づく頃には、あの濃厚な甘さと香りが楽しめるようになります☺️💕
2026.8中旬
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