光沢のある丸い赤褐色の実… #トチノキ の実😊💕
アクが非常に強いため苦味や渋味が強く食用にするには半月以上かかる「灰汁抜き」という大変な工程が必要でだそうです😲😮💨
でもトチの実は縄文時代から食べられていたことがわかっているらしく過去には飢饉の際の救荒食としても利用されていたとか…時間かかっても灰汁抜きしたんですねぇ🤗😄
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