今日、タモリさんか関根さんがカプチーノはシナモンがかかってるか、かかってないかの違いって言ってて、ワタシもそう思っていたんですが、どうやら違うらしいですョ。
普段何気なく注文していましたが…。
話すと長くなるのですが、
まずは、カフェオレとカフェラテの違いからっ！
＊カフェ・オ・レ→フランス語、レはミルクの意味
＊カフェ・ラテ→イタリア語の造語、ラテはイタリア語ラッテからミルクの意味
つまりどちらもコーヒーにミルクを入れたもの。
で、何が違うのかと言うと…根本的にコーヒーが違うらしいです。
＊カフェオレ→普通のコーヒー
＊カフェラテ→エスプレッソ
じゃあ、普通のコーヒーとエスプレッソの違いは？
となると…作り方が違って、普通のコーヒーは、おなじみの紙フィルターで濾して作るドリップ・コーヒーのこと。
エスプレッソは、高い圧力をかけて短時間で抽出するので、濃く、旨味が凝縮され、カフェインが少ないコーヒーのことです。
そんなわけで、まず一つはコーヒーの味が違うという事でした。
そして、次。
ミルクの量が違うらしいです。
＊カフェオレ→通常コーヒー50%：ミルク50%
＊カフェラテ→エスプレッソコーヒー20%：ミルク80%
というように、同じミルクコーヒーでも、カフェラテの方がミルクが濃いんですね。
そして、本題に。
カフェラテとカプチーノの違い。
どちらもエスプレッソ+ミルクと言うところは同じらしいです。
＊カフェラテは、同様に20：80でミルクはスチームミルク（スチームミルク…泡が立たないよう温めたミルク）
＊カプチーノ、エスプレッソ3：スチームミルク3に、フォームミルク４の割合のもの（フォームミルク…蒸気で泡立てた牛乳のこと）
割合については多少違いはありますが、フォームミルクが入っているかどうかが違いってわけです。
つまり、ミルクが泡立っているのがカプチーノっていうわけです。
あ～スッキリ。シナモン全く関係ないワ…