昔、夫婦でハマった
すごく美味しい
パスタソースがあって！
成城石井で売ってた
「グランクッチーナ ペストジェノベーゼ」
という
イタリア産のバジルソースなんだけど
なんか安定して輸入するのが難しい？
とか理由があるらしくて
販売が終了してしまったの
もはや
幻のジェノベーゼとなった
グランクッチーナ。。。
当時は
商品や料理を写真に撮っておく
習慣がなくて
原材料のメモだけ残ってる。
↓
原材料名：
EXVオリーブオイル、バジル、カシューナッツ、くるみ、松の実、グラナパダーノ（卵由来成分を含む）、ペコリーノチーズ、にんにく、食塩
それから
ジェノベーゼソースを
何度か買って来たけど
どれもいまいち
しっくりこなくて…
特に
他のジェノベーゼを
食べたことない夫を
がっかりさせちゃってた
そのうち
コロナ禍で
あちこち出歩かなくなり
ジェノベーゼを
探すことも忘れかけてたのを
カルディで買い物中に
突然思い出した！
これ
幻のジェノベーゼに近いかも知れない！
モンティ バジルペースト
値段：480円
内容量：180g
カロリー：527kcal（100gあたり）
原産国：イタリア
パケ裏
ソースの見た目や内容が
グランクッチーナに
ちょっと似てる、気がする！
また夫をがっかりさせたら
かわいそうなので
まずは私ひとりで食べてみた！
あ！これはいい感じ♪
夫にも報告しよう♪
ちょっと酸味があるのが
気になったけど
そういえば
以前と作り方が違ってたのを
思い出した！
上記は
仕上げにソースを混ぜたけど
最初にソースを作ってから
パスタを合わせるやり方だったな。
オリーブオイルで
にんにく、赤唐辛子、
ベーコンを炒めて
バジルペーストを加え
軽く火を通して
ソースを作る。
バジルペーストは
火を通すと香りが飛ぶので
加熱しすぎるはダメなので
最後に混ぜるのが
正解かもしれないけど
他の材料と一緒に
軽く火を通した方が
酸味も消して
美味しく仕上がると思う。
で、
茹でたパスタを合わせて
出来上がり♪
夫も
「かなり美味しい！
これからはこれ食べる！」
と言ってくれたので良かった♪
「前の（グランクッチーナ）の方が
美味しかったけど
それ以外で食べた中では
いちばんイイ！」
そうです。
私も同じ意見だけど
思い出は美化されてる
可能性もあり
いつでも手に入る
ジェノベーゼソースが見つかって
良かったー！
