2月のサニーデライトです。
アペタイザーメドレー
右から
砂肝とマッシュルームのコンフィ
豆乳とあしたばのブラマンジェ
タコのマリネ
つぶ貝と金柑のコンポート
1月のと一部被りますが、どれも美味しくいただきました。
本日のスープ
野菜のスープ ビーツと湯葉玉
優しい味のスープでした。
具の湯葉玉はふわふわ。
メイン
もろみ味噌を炭塩にチェンジしてくれました。
鶏肉には玉ねぎのピュレ魚にはレモンが。
デザートのロールケーキ
バレンタインの月だからかチョコレートのクリーム。
そして、チョコクリームの中にも煮た牛蒡。
牛蒡の味がしっかり出てるけど、チョコクリームと融合してました。
一緒にコーヒーとカフェオレを。