ウルトラソースって何がウルトラなの？と思ったけど
本当にウルトラだった
ふんわりハンバーグ作りました
安い牛、豚こまがウルトラソースで美味しくなりました。
キッコーマン「ウルトラソース」350g
キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」 400g 甘口・中辛
キッコーマン「ウルトラソース」350g
野菜と果実を５０％以上使用。
完熟トマトとりんごの甘みをベースに人参、玉ねぎ、にんにくなど香味野菜を合わせています。
キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」
３種類のしょうゆをベースにしたモトダレを熟成させ、
深煎りごま油とたれがまろやかでコクがあります。
今回はウルトラソースを使ってみました。
キャップを開けると細い口なのでちょい足しにすごく便利です。
材料 ３、４人分
牛、豚こま 合わせて４００g
ニラ ３、４本
玉ねぎ １/２個
卵 １個
片栗粉 少々
油 少々
水 適量
作り方
１）こま肉をフードプロセッサーで挽肉にする。
２）ニラ、玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。
３）１）と２）と片栗粉を混ぜ、丸めキャッチボールをするようにして空気を抜く。
４）フライパンに油を熱しハンバーグを焼く。
５）焦げ目がついたらひっくり返し、両面の焦げ目がついたら水を半分くらいまで入れ蓋をする。
６）中は焼けてなくてOK。蒸し煮する。
７）中まで火が通ったら水を捨て余分は脂を捨てる。
８）フライパンを紙で綺麗に拭きウルトラソースを絡める。
ハンバーグは丸く球状に作りました。
蒸し煮することで中まで火を通し、水と一緒に肉の余分な脂も捨てています。
食べながらウルトラソースをちょい足し、ちょい足し・・止まりません
最初香りを嗅いだ時はウスターソースのようで焼きそば向け？と思ったけど
あら不思議、お肉と一緒になると劇的に美味しくなる不思議なソースです。
「キッコーマン つかお！プロジェクト（仮）」の企画でモニターに参加しています。