ヨガと子育てそれからわたし

湘南在住40代小学生2人の子育てママ

まるたみほです

今日も蒸し暑かったですね

アジアならではの蒸し暑さ！

いや。。タイやカンボジアよりはマシか

あちらは排水溝設備が日本ほど整っていないので、雨が降ると道路やマーケットにも水があふれてすごいんです(笑)

でも梅雨の蒸し暑さがはじまると

日本もアジアだなぁ。。と感じます

この時期になるとタイ料理がむしょうに食べたくなる

おうちでエスニック料理が楽しめるように

今年から家庭菜園の仲間入りをした

パクチー

「他の野菜の虫除けにもなる」そうなので

一石二鳥！と植えました

でも。。植えてすぐに

一度ひからびて、横倒しになって枯れてしまったパクチー

ダメか。。と思っていたら

いつの間にか大復活！していました

すごい生命力！

さらに

ほおっておいたら花が咲いてた！

パクチーってこんな花が咲くんですね

調べてみたら、食欲に育てたパクチーは花も食べられるそうです

でも

花が咲くと一般的に食べられる葉や茎が成長しすぎて固くなるので、パクチーとして葉を食べるなら小さいうちに茎から収穫する

コリアンダーとして実を収穫するなら花を咲かせる

だそうです

パクチーはタイやベトナム、インドなど暑い国でよく使われているハーブだけあって

暑い時期に増大しやすい火のエネルギーピッタの不調や疾患を緩和してくれます

ピッタを鎮めるだけではなく

無駄な熱をとりつつ、他のドーシャのバランスも整えてくれる優れもの

他にも消化促進！解毒作用！利尿作用！血液浄化！炎症の沈静化！

などの効果も期待できます

とはいえ。。

独特なくせのある香りと味はキライな人も多いですよね

好き嫌いのない主人もこれだけは「なくていい」とイヤがります

私は大好きですが、キライな人の気持ちもわからなくはない(笑)

そんな人には種子の部分コリアンダーシードを料理にとりいれて

カレーはもちろん、お肉を焼くとき、餃子にも使えます

パウダータイプは100均にも売ってるので、取り入れやすいです

常備しておくとお役立ちなハーブです

イラストで紹介する

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↓

アジアの蒸し暑い夏とパクチー