この２本を研ぎ上げました。ミソノの牛刀は以前購入頂いたモノ。初回研ぎサービスを実施します。刃先は順当に傷んでいて、１箇所少し大きめと言っても１ミリ以下の凹みがあったくらいで順調に仕上がりました。HELLEはノルウェーのナイフメーカー。有名なんですね。ナイフには疎くて。普通のステンレス鋼なのと、ご自身で研いだ痕跡もそれほど乱れていないので順調に仕上がっています。最後にダイヤモンド研磨剤で研いたら輝きも戻りました。
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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市
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