この5本を研ぎ上げました。
三條小鍛冶の万能包丁は奈良修学旅行土産の定番。何年経ったのでしょうか、思い出の包丁を大切に使われる方はとても多いです。今回欠けたので直せますかとのご依頼。もちろん直せます！欠けの部分を落とし切刃も研ぎ直し、汚れ溜まっていた腹も研いて綺麗に仕上がりました。宗隆の三徳包丁と便利くんの牛刀は大のお得意様の包丁。いつもありがとうございます。大きな傷みは無く順当な摩耗具合でしたのでスムーズに仕上がりました。木屋の牛刀と正光の三徳包丁は友人の包丁。木屋の方はEU鋼＝スウエーデン鋼だと思いますが、鋼なので黒ずみやすく気合いで磨きました😉正光の三徳も青紙の鋼なので刃先が黒ずんでいたのと研ぎ痕が目立ったのでしっかり磨き込んで仕上げました。
包丁研ぎのご依頼をお待ちしています。
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包丁研ぎ トギヨシ
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