こんばんは。まるかん
光が丘店
管理栄養士
白光カウンセラー白光恵理子、
美開運セラピスト、近未来メイクアドバイザー
後藤恵理子です。
家族と子供のための人生から、あなたが主役の人生へ！
あなたらしく、健康で美しく輝く明日を全力でサポートいたします。
一人先生おススメの酢納豆
アレンジしたかんたん料理の
レシピをご紹介させて頂きます
材料（２人分）
納豆１パック
ブロッコリースーパースプラウト１パック
ポン酢適量
きざみのり 少々
作り方
①納豆を付属の調味料と合わせて
かき混ぜます
②ボールにブロッコリースプラウト
を入れて①を合わせます
③②を盛りつけてお好みの
ポン酢ときざみのりを加えます
＊ブロッコリースーパースプラウトは
出荷前に、種の皮を摂る目的で
水で洗っているため、パックから
取り出してそのまま料理に使って
大丈夫です
納豆とブロッコリースーパースプラウト
を使ったかんたん料理を
ご紹介させて頂きました。
ブロッコリースーパースプラウト
は６大栄養素と同様に
重要視されている
「第７の栄養分」
通称ファイトケミカルと呼ばれ
ているスルフォラファンを
多く含んでいて、とても
健康にも美容にも
優れた食材です
今日はブロッコリースーパースプラウト
の栄養効果と納豆を
合わせることでそのどんな
相乗効果が期待できるかに
ついてお話させていただきます
先ずは、ブロッコリースーパースプラウト
ブロッコリースーパースプラウトは
ブロッコリーの発芽３日目のものです。
スルフォラファンが
ブロッコリーの２０倍以上
新陳代謝を促し美肌や
アンチエイジングまたは
ポン予防にも期待されています
今、とても注目されている
スルフォラファン
ブロッコリーなどの
アブラナ科の野菜に
含まれています
スルフォラファンは体内に
取り込まれた化学物質の解毒
抗酸化力を高め
健康効果が高いことで
知られています
ここでちょっと脂肪細胞
についてお話させていただきます
体内の脂肪細胞には
白色脂肪細胞と褐色脂肪細胞
があり、全く別な
働きをします
白色脂肪細胞は
エネルギーをため込む細胞
褐色脂肪細胞は逆に
エネルギーを燃焼させる細胞です
褐色脂肪細胞の量が少ないと
余分な脂肪が体内で
蓄積され肥満や
メタボリックシンドロームの
原因にもなります。
スルフォラファンは
脂肪細胞の褐色化
を促す働きがあります
そして納豆の老化予防に
繋がる２大成分
ポリアミンとビタミンＫ２
ポリアミンは細胞分裂や
増殖に欠かせない栄養成分です。
私たちの体には
古くなった細胞や傷ついた細胞
などの細胞内のごみを
自分の力で分解し
新しいたんぱく質に
作り変える素晴らしい力を
持っています
この働きを
オートファジーと言います
そのオートファジー機能を
活性するのが
納豆に多く含まれる
ポリアミンです。
ポリアミンは体内でも
合成しますが２０代を
ピークに減っていきます
ポリアミンが減ると
オートファジーの機能も
働かなくなり老化の
原因にもなります。
老化を防ぐためにも
食品で補う
ポリアミンの多い
納豆は最適です。
そしてビタミンＫ２
ビタミンＫには
緑黄色野菜や海藻に
多く含まれるビタミンＫ１
納豆などの発酵食品
に多く含まれるビタミンＫ２
の２種類があります
特にビタミンＫ２
の方が有効とされています
ビタミンＫはやる気ホルモン
テストステロンの産生や分泌
を促す効果があるとされています
テストステロンも年齢
共に減少しテストステロンが減ると
やる気が出なくなったり
イライラしたり
疲れやすいなど・・・
そしてテストステロンは
女性ホルモンエストロゲン
に作り替えることが出来
骨や髪の毛をイキイキ
納豆でビタミンＫ２
を補い、いつまでも
元気とパワーとキレイを・・・・・
ブロッコリースーパースプラウト
と納豆の最強コンビで
若さと元気そして美しさを
是非、良かったら
ブロッコリースーパースプラウト
と納豆を使ったレシピ
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