初レーズン酵母

自家製酵母にあこがれて…
まずは失敗の少ないというレーズン酵母おこしからスタート！

5日目でシュワシュワしたー^_^
でも実これの前に2回失敗してる。
なんでだろ？

中種おこして、焼いてみたのがこちら

レシピはフランスあんぱんだけど、安納芋クリームいれてみたらいい感じ♪

美味しくできて、久しぶりに満足！

パン

地味に焼いていますが、イマイチな出来ばかり…。

基本の生地で、しかも失敗したときのダメージ抑えるためにパウンド型で山食を。多い分はソーセージパン。

…窯伸びほぼナシです。なんでかなぁ～。
ソーセージパンはこどもたちの明日の朝食だね。



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