数年前はイベント毎に訪問していたカンナも
最近は行く機会を逃しがちでした。
久々で嬉しい
昔は飛び込みで入れて有難かったけど
今は大人気だとか。
予約してくれたお友達に感謝
そして、新しくなった笑味Saraは
三日前までの要予約です。
ラギオール、好きな色を選べます。
もちろん、ドナ色
笑味saraの準備中、いただいた前菜。
ヴィンコットの香る鰻のグリルマリネ
胡瓜と生姜のサラダと夏野菜のタブレ
やっぱりカンナ、私のデジカメじゃ厳しいや(;^_^A
さて、笑味saraの登場です。
新しくなったカンナの笑味sara、お値段も９８００円なら
メニュー名も長い。
そして２つあります。
まずは
①サイフォンで淹れたオリジナルビーフコンソメ
トリュフの香り
サイフォンで淹れてくれる、ビーフコンソメ
キラキラ、輝く金箔
トリュフの香りが凄い～
ワクワクが止まりません
野菜の甘味やトリュフの香りが最大限に引き出されたビーフコンソメは
その素晴らしい香りや味だけでなく、見た目にも楽しませてくれます。
素敵なノンアルカクテルをいただきながら
笑味sara②
和牛テンダーロインのパイ包み焼きピティヴィエスタイル
芳醇なペリグーソースと
スポイトに入れたバニラとベルガモットピュレのアクセント
一気に言ったら、舌噛みそう。。
パイ包みがもちろん主役なのですが、
牛骨をお皿にしたトリュフサラダもインパクト大(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
パイに添えられているだけあって、レモンソースドレッシングで
さっぱり爽やかに
ペリグーソースがこれまた激ウマ。
一滴残らず使いたい衝動が抑えられないｗ
お肉とファルスとパイ生地の一体感たるや。
バターの香るパイ生地に、牛や豚ロース、レバーなどがギュッ。
赤ワインも効いて、大人の贅沢。
ソースをかけたり、スポイトを使ってみたり、で
量はありますが飽きさせません。
デザートも発注。
桃とパイナップルの水羊羹
豆腐と枝豆のプチマドレーヌ ほうじ茶のソルベ
なんというオシャレさなのでしょう、さすがです
楽しかったけど、もう疲労困憊ｗ
次の日のアーリーも放棄する事にし、
眠りにつきました。