ワイン酵母を使った話題作 【山本 和韻 （わいん）】 入荷しました。
■山本 【和韻 わいん】 純米吟醸
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ワイン酵母だけでは吟醸香をまったく出さないので、ワイン酵母のほかに日本酒用の酵母 「ＵＴ－２」 も使ったハイブリッド仕込み。
イケメンの元アメフト選手・本間毅氏 （秋田県大潟村） が栽培した酒米 「吟の精」 を使用しました。
爽やか系の香りで、味わいにはワイン酵母特有の酸味があり個性的。
ワインに親しみのない日本酒ファンでも楽しんでいただける意欲作です。
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まるひろ酒店
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