今が旬(？)のオススメのお魚をご紹介～( ´∀｀)

いわき市の仲卸業、丸秀水産のスタッフブログです。


こんにちは！ブログ担当の‐しじみ‐です( ´艸`




本日オススメしたい魚は【天然子持ち鮎】です。






やはり子持ちになると皮や骨がかたくなって脂肪が減りますが、


腹に卵があり、煮浸しや甘露煮などにすると非常に美味です( ´艸｀)


春になると上流に向かって上る⇔秋になると海に近い河口に下って(落ちて)産卵する


↑のことから[落アユ]とも呼ぶそうです・・・(・∀・)


価格は普通の鮎(子無し)より高いです(TωT )


が、卵を持った鮎は今の時期(初秋)にしか食べられないので、オススメです(｀・ω・´)ゞ