女性お一人様でも大歓迎ですよ

大江戸かぐら、リニューアルオープンから

はや２週間が経ちました。

まだまだ未熟な部分もあり、お客さまからも

有難いご意見をいただき、スタッフ一同

身を引き締め、

日々精進の毎日です。

ですが、MARU DISHのお客様から

ご予約も相次ぎ、懐かしいお声に

ついつい長電話になってしまう女将です。

さて、今夜は、とても懐かしい方との再会がありました。

予約表に書かれた○○○様のお名前。

珍しい苗字でしたので、

「まさか知人の○○○様だったりして？」

と思っていましたら、懐かしいお顔のご来店

私の前職の時の大切なお客様でした

嬉しかったですねー。

前職時代、キラキラ感たっぷりな、お話で盛り上がりました。

料理もお店も気に入っていただき、

お帰りの際「女性一人の来店も大丈夫ですか？」

と質問されました。

もちろん、女性お一人様でも大歓迎です

広々としたカウンターもありますし

テーブル席も、中庭の見えるお座敷もあります。

リラックスして、杯を傾けるも良し

背筋をピンと張って、総檜のカウンターで

板さん相手の会話も楽しむのも良し。

それが、

粋な街、神楽坂での愉しみ方です。。。

蟹沢料理長が、お待ちしています（笑）

秋色、紅葉の中の菊の花火。

ドラマティックなアレンジメント。

かぐら女将

新和食料理と寿司「大江戸かぐら」でお待ちしています。

いつの間にか、神楽坂の街も秋色になりました。

皆様、お元気でしょうか。

すっかりブログ更新をサボっていまして申し訳ありませんでした。

新和食料理と、寿司「大江戸かぐら」

リニューアルオープンから、10日が経とうとしています。

おかげ様で、ランチは連日たくさんのお客様がご来店くださり

ディナーも、葉っぱがシェフからのお得意様、三重県の方、

地元神楽坂の皆様にもお越しいただいております。

スタッフ一同、感謝の気持ちで一杯でございます。

本当にありがとうございます。

今後も、気を引き締めまして、お客様に喜んでいただける様

精進してまいります！

さて、

新スタッフを迎え、10人の大所帯となった「大江戸かぐら」

次回のブログからは、個性際立つ面々を（笑）紹介して行きますので

楽しみになさって下さいませ。

毎日が楽しくてたまらない、女将です

秋色の、フラワーアレンジメント。

店も大きくなり、スタッフも増えたので緊張感はぬぐえませんが

相変わらず、笑顔の料理長の蟹澤と

暢気な女将星合です。

東京カレンダーに掲載されました。「岩清水豚のスペアリブ」

昨日から、やっと秋の気配がしてきました。

さて、本日発売の「東京カレンダー 」に

葉っぱがシェフ神楽坂MARU　DISHが掲載されました

お題は「ふたりでしっぽり、酒と肴」です。

フリーアナウンサーの「あおい有紀さん」が

三重県のブランド豚

岩清水豚（いわしみずぶた）のスペアリブと

三重県の日本酒、太田酒造さんの

半蔵「山廃仕込み」

をご紹介してくださっています

数週間前の、撮影でしたが

三重県の食材と日本酒が紹介されることが

嬉しくて、誇らしくてワクワクしていましたよ。

発売を心待ちにしていました。。

皆様も、ぜひご覧くださいね。

三重県の食材と

三重県の美味しい日本酒を再認識して頂けることでしょう

そして、三重県の食材を全国に発信した

蟹澤　伸一（かにざわ　しんいち）シェフに

女将

食べてみたい！特大岩牡蠣

今シーズン、最大の尾鷲産の「岩牡蠣」入荷しました

電話機と並べてみると、この大きさが分かりますよね。

どなたが召し上がるのでしょうか？

濃厚な味の、特大岩牡蠣

生でも、蒸しても美味

シーズン最高潮の今、ぜひご賞味下さいね～～～

今日30日（金）1席のみご用意できます

明日31日（土）予約受付中

お待ちしています

女将

三重県の日本酒と、（岩清水豚（いわしみずぶた）のスペアリブ

残暑厳しい毎日ですが、みなさまお元気ですか

先日MARU DIHでは、某雑誌の取材がありました。

ご紹介したのは、三重県の日本酒と

三重県産のブランド豚「岩清水豚のスペアリブ」です。

9月下旬の発刊予定ですので、またお知らせ致しますね。

神楽坂MARU　DISHを推薦して下さった美女は

フリーアナウンサーの、あおい有紀さん です。

ご自身も利き酒師として、活躍されています。

あおいさんの流れるような美しい所作、うっとりでした。

和やかに進行していきます。。。

利き酒師の、あおいさんのお話は

とても楽しく、興味深い。

私も、メモ

さっそくトークに使わせていただきました。

三重県鈴鹿市の、清水醸造さんの「作」と共に。

三重県の日本酒は、酒造さんそれぞれ個性のある味。

右から、元坂酒造さんの「八兵衛」

若戎酒造さんの「義左エ門」

太田酒造さんの

「半蔵：山廃仕込み」←MARU DISHでも人気上昇中

萬古焼きの大家、清水醉月さんのぐい飲みで飲めば

旨さもひとしお。

三重県の日本酒＆器カッコイイ♪

あおい有紀さん、有難うございました。

女将