大分・佐伯に出かけたときに買ってきた「ごまだし」です。
ごまだしとは、魚の身を焼いてほぐしたものとごま、醤油などの
調味料を合わせた保存食だそうです。
うどんに具とお湯を注いだものにこのごまだしを入れていただく
ごまだしうどんが有名ですよね
ごまだしうどんにはあまり魅かれなかったのですが
マダム達からマヨネーズと合わせてディップとか、
何でも使えるじゃない！？と言われて、おぉ～それならばと
私も買っちゃいました！
お店にはたくさんの種類のごまだしがずらりと並び、
どれを買っていいのやら悩むほどです
マダムは普通エソの身で作られているのを
平目、鯛で作ってある高級品をお買い上げのご様子
私はエソに海老が入った下の写真のものに決めました！
さっそくきゅうり好きの旦那様のためにディップを作ってみました。
なるほど～、ごまと出汁の味が濃くてただ混ぜただけなのに美味しい！
でも、野菜にあわせるときにはお魚の味が気になる人がいるかも・・・。
うちは美味しくいただきましたけど・・・
そのほかにもパッケージには
・そばつゆに入れて
・ごはん、お茶漬けに
・味噌汁、即席の吸い物に
・おにぎりの具
・和え物
・シーフードパスタ
などなど、いろいろな使い方が出来ると書いてありました！！！
なかなかの万能調味料ですね
とりあえず、旦那様の呑み会疲れの胃に、にゅう麺でも
作って試してみます～♪