先日、東京に行ったとき友人にデパ地下ですっごく美味しいから
これで「ドライカレー」作ってみて
と勧められて買ったオジカソース
このオジカソースは京都の祇園で作られているそうなのですが
もともと旦那様は塩派、私は醤油とマヨネーズ派なので
ソースというものがうちになく、このオジカソースの存在は知りませんでした
それで、そのままでも十分に美味しいこのソースなんですけど、
これを使ってどうやってドライカレーを作るかといいますと・・・。
玉ねぎのみじん切りと挽肉とカレーのルゥとこのオジカソースを鍋に入れて煮るだけ
「えぇー
それだけ
」
ちょっと信じられない気持ちでおそるおそる作ってみました。
（うちは２人なのでちょうど半分の分量で作りましたょ！）
（材料）4人分
玉ねぎ 2個 （みじん切り）
牛挽肉 500g （合挽きでもOK）
オジカソース 200cc
市販のカレールゥ キューブで2個
★材料を厚手の鍋に入れたらグツグツ、最初中火→弱火で15分
（ゆで卵の形が崩れているのはご愛嬌・・・
）
あれっ？おいしいーーー
甘みと酸味と深みのバランスが良くて、いろんな野菜を煮込んだようなコクがあって
とても材料を鍋に入れて15分煮ただけ、なんて思えないくらい美味しい。
塩も何も入れていないのにちょうど良いお味。
ドライの加減もパラパラ過ぎず、汁っぽくなりすぎず、私の好きなとろみです
旦那様も美味しい～ってパクパク食べてました
うちの定番カレーになりそうです
オジカソースさまさまで～す。
オジカソース