昨日は一日中雨だったので家の中でじっくりお料理に取り組みました
メニューは久々のミートソースです。
というのはスーパーで真っ赤に熟れたトマトが安かったから・・・
たっぷりの玉ねぎのみじん切りとにんにくをじっくり炒めます
30分ほどちょっと色づくくらいまで炒めると玉ねぎの甘～い香りが漂ってきます
そしたら挽肉を加えて色が変わるくらい炒めたら、ワインを投入。
トマトのざく切とローリエを加えてさらに約30分しっかり煮込みます
とろとろに甘く煮込まれたミートソース、塩・胡椒・ケチャップ・しょうゆで味付けします。
結構たくさんできたので今日はグラタンに。
残りの半分は瓶に詰めて冷凍へ。
パスタもいいし、お野菜に添えても、朝のトーストにちょこっとぬっても美味しい
ミートソースがあると助かります～
ホワイトソースを作ってマカロニとゆで卵の刻んだのを加えて、
ミートソースの上に重ねてオープンへ。
（ホワイトソースは途中だまだまになって、ちょっとあせった～
ちょうどMちゃんから電話があってのんびりお話しながら料理してたら、あららっ。
あわてて火から下ろしてじっくりかき混ぜて・・・。なんとかリカバーできました！！！）
オーブンに入れてチーズにほどよく焦げ目がついたらできあがりー
ちょっと手間をかけたらすごーく美味しい
雨の日だったから
のスローフードでした