普段から私は手間のかかった料理は作れません作りません
基本簡単な和食が多いです
けど、今日は料理のヤル気スイッチがONになりました
といっても、手間のかかるのはヘレカツの揚げる直前の仕込み（冷凍して週末揚げる予定）とイワシの煮付けを圧力鍋で煮るだけですが
けど、カツの仕込みってイチからすると地味に手間ですよね
豚ヘレ🐖をブロックで買ってるので、まずブロックを一口大にカット→包丁の背🔪でトントン→塩コショウをします
次に※バッター液に浸し→パン粉をギュッと付けて、ジップロックに入れて冷凍庫に入れます
因みにご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、バッター液とはカツの衣付けの小麦粉→玉子→パン粉の工程の小麦粉→玉子を省略する為に作った小麦粉、玉子、水を混ぜたドロっとした液体の事です
少しでも省略出来る所はしたいので、これを知ってからは滅多にないけどカツを料理する時はバッター液を使います
イワシは近所のスーパーのこちらを使用します安かったです🐟
頭と内臓は取り除き、後は圧力鍋にお任せです
この内臓を取り除くのが手間、匂いも出ますよね〜なので、こういうのもたまにしかしません
なので普段お魚は焼くか、切り身を買う事が多いです
写真撮り忘れましたが、骨まで食べれなかなか美味しく出来ました