乾燥の違い | maru-sweets からだにやさしい米粉の甜菜糖アイシングクッキーと可愛いお菓子のお教室

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maru-sweets  では、卵白無しのひよこ豆の煮汁を使うビーンズアイシングとなります。今日は、他ではあまりレッスンしていない甜菜糖アイシングクリームのお話パー


写真の左側が甜菜糖、右側が粉糖です。
甜菜糖ビーンズアイシングレッスン全3回では、こちらの2種のクリームを作り、また違いなども体験して頂きます照れ

甜菜糖ビーンズクリーム、扱いが大きく変わる訳ではありませんが、特徴もあるのできちんと知っておくと、作業する際にスムーズウインク

この時期、注意が必要なのが湿気!
なかなか乾きずらい上に、湿度が高いとクッキーが湿気てしまいます。お菓子屋さんでも要注意の季節!!
そこで、この時期の注意。
完全に乾燥した後に差はありませんが、乾くスピードが少しだけ甜菜糖の方が遅いです。

そんな事もあり、実験の為にハーフハーフで作ってみました。普段は気にするほどではありませんが、この時期は少し注意をして早めに乾かす事を心がけています。

特徴をしっかり理解して対策をして作業をすれば、この季節も怖くない!…がしかし、湿度計を毎朝チェックするmaruでした。笑
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最新情報  レッスン可能日
カナヘイハート 8月
8月1日(水)
8月7日(火)
8月13日(月)
8月14日(火)
8月15日(水)
8月21日(火)
8月22日(水)
8月最終週は現在調整中ですので、随時更新させて頂きます。
※上記以外の日程も調整可能な場合もあります。
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