日水土で自然食ランチ

 今まで何回も行ってたけど、ブログには載せて無かった。
日水土　（ひ　みず　つち）
お店HP
宝塚に行く前にランチ。

一緒の、元同僚のお姉さま２人の好みを考え、
予約必死のお店に、１か月くらい前に予約済。
予想通り、平日でも予約で満席でした。
（近くにはなかなか予約の取れない、落合シェフ
のお店があります）
裏通りにあるから方向音痴のかたは大変かな？
レトロな建物なんです。

１階は自然食材料やスイーツ、有機野菜など
身体に良い物を販売している結市場。
２階がレストラン日水土です。
シンプルだけどおしゃれな店内。
 
カウンター席も予約が必要です。
 

日　水　土の各ランチコースがあります。
 
野菜料理だけの日（ひ）でも十分なんですが・・・
私達は、お魚かお肉がつく、
ハーモニーランチ　水（２０００円）に
アミューズ、野菜料理の盛り合せ、魚or肉。
羽釜炊き自然栽培米のご飯、天然醸造味噌
の「蔵の郷」の味噌汁、自然栽培ほうじ茶
で魚選択。
ドリンクデザートセット（+６００円）に。
以前は肉もチャレンジしたけど・・・
水のコースなら魚をお勧めしますね～。
 
アミューズ
紫大根、赤かぶ、人参。小松菜他。
野菜の自然な甘みが感じられて、美味しい！！

水のコースの全体。

 
今日のお魚は平目で、一番手前の真ん中。
身はふんわり、皮がまた絶品だったです。
大根にゆずみそがかかったものの上にあります。

上段左から人参のポタージュ、　真ん中はごぼう。
右はみかん酢であえた切干大根。
みかん酢大好きです～。
中段左は野菜の蒸し煮、真ん中は５種類のお豆
が下にあります。右は茄子に甘酒ソース。
下段左はじゃがいもと小松菜、真ん中が平目、

全て野菜料理ですがボリューミーです。
野菜は本当に素材を活かし、香り豊か
で歯ごたえもあり、「本当に美味しい野菜ね！！」
とお姉さま方も喜んでくれました。

こんなに沢山な野菜なので、小食な方は
日のコースだけで十分かも～。

３つ並んだ、リンゴのたれがかかった
お芋は３人分。
ご飯と具だくさんの味噌汁はお代り自由。
両方美味しく、ご飯大好きなお姉さまは
あっという間にお代りしてました。
私は今３キロデブだから、お代りは我慢しました。

デザートは１階の結市場で販売されている、
いくつかのケーキ等の中から数種提供されるようで、
その中から選択します。アイスとフルーツ付。

 
紅茶かコーヒー。
砂糖はきび砂糖、ミルクは豆乳。
 
デザートに半分載っていたのは、こちら。
木の実のメープルタルト

すごく美味しかった！！
 
写真撮っていたら、ガラスで光るからと、
わざわざ出して下さいました。
 
結市場にはレストランの料理の材料の
調味料、食材、有機野菜。
他にも天然酵母パンやドライフルーツや
オーガニック商品などが販売されています。

  



日比谷シャンテの中の某有名な方の
お店は美味しくなかったと言っていた、
お姉さま方も気に入ってくれたし、
荷物置きのかごが欲しかったけど・・・
店員さんも丁寧だし、
美味しかったし良かったです～。

銀座からは昭和通りを渡るし、ちょっと歩きます。
でも大好きなお店です。

日水土 （自然食 / 新富町駅、銀座一丁目駅、宝町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0