マルゴハンブログ

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焼きうどん☆

自転車の後ろかごを装備し、
ディスカウントスーパーにも対応の体制が整いました

公式サイト
OGK / RB-037B2

今夜の料理BGMはThe 1975「Settle Down」

今夜は焼うどんです

おやすみなさい

鶏肉のトマト煮とレモンのスパゲティ☆

10数年もの間、気になりながらも一度も行ったことがなかったOKストア

本日初めて行って来ました

ナショナルブランドを中心とする商品がどれも衝撃の価格

↑ビール好きなら反応するはず、プレモル350mlが200円を切るとは

単に安いわけではなく、どれもクォリティーも高く、品揃えも豊富です

一人暮らしの私としてはコストコよりもこちらのほうが使い勝手が良いです

家庭をお持ちの方ですとさらにお得に買い物が出来るかと思います

今夜の料理BGMはDiane Birch - Diane Birch - Speak A Little Louder

鶏肉のトマト煮とレモンのスパゲティです

レシピは「男のイタリアン」を参考にしております

～鶏肉のトマト煮～
材料（2人分）
鶏もも肉…300～400g
塩、こしょう…各適宜
薄力粉…適宜
ホールトマト（400g）…1/2缶
にんにく…1かけ
バジル…1茎
オリーブオイル…適宜
白ワイン…90ml
生ハム…50g
ルコラ…1/2束

1.鶏肉に小麦粉をまぶしつける
　①鶏肉は大きめの一口大に切り分け、塩、こしょうし、薄力粉をまぶしつける

　②にんにくは縦半分に切ってしんを出し、包丁を寝かせてのせて押しつぶす

2.鶏肉をこんがりと焼きつける
　鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火にかける
　にんにくがこんがりとっして充分に香りが立ったら、火を強めて鶏肉の皮を下にして並べ、こんがりと焼き目をつける
　もう片面もしっかりと焼き色をつける

3.白ワインを入れる
　鍋に出た脂をペーパータオルで吸い取り、白ワインを加える
　煮立ったら木べらで鍋底の焦げをこそげ、ワインに煮溶かすようにする

4.トマトを煮込む
　①ホールトマトをつぶしながら加え、バジルも加え煮込む
　途中アクが出たらすくい、トマトが煮崩れて煮汁が鶏肉にからむ程度に短時間で煮て、仕上げにオリーブオイル小さじ1を加えて混ぜる

　②生ハムとルコラともに器に敷き、鶏肉を盛る

出来上がり

生ハムとルコラと一緒に鶏肉を食べるとおいしい

鶏肉は粉をふってカリカリに焼いてから煮込むのがポイントで、こうするうまみが逃げません！

～レモンのスパゲティ～
材料(2人分)
レモンの絞り汁…35ml
レモンの皮…2/3個分
砂糖…小さじ1
生クリーム…100ml
スパゲティ…160g
スパゲティをゆでる塩…大さじ1と1/2

①レモンは皮をよく洗い、なるべく薄くむき、千切りにする。
②スパゲティをゆでる
③フライパンにレモン汁、砂糖、スパゲティのゆで汁100mlを加え煮る
　煮立ってきたら生クリームを加えて混ぜる

④スパゲティを表示時間の1分30秒前に上げ、③に加えてアル・デンテになるまでソースとなじませる
⑤器に盛り、レモンの皮を散らす

出来上がり

おやすみなさい

朝ごはん☆

おひさしぶりです

きまぐれな更新になるかと思いますが、どうぞ宜しくお願い致します

今朝の料理BGMはDebbie Gibson - Lost In Your Eyes

朝ごはんは野菜たっぷりの味噌汁と納豆です

根菜類はやはりパワーが出ますね

最近は健康のことを考え、なるべく野菜中心の生活を送っております

それではおやすみなさい

肉じゃが☆

本日「BIG BEACH FESTIVAL'11」に行ってまいります。

夏に向けて一気にアドレナリン全開です。

今朝の料理BGMはTHE KEANE BROTHERS「Is Love Not Enough」

必殺のグルーヴィー・ヤング・ソウル / AORの超名盤が初CD化！

プロデューサーにモータウンの重鎮ラモン・ドジャーとデヴィッド・フォスター＆デヴィッド・ペイチを迎えたキーン兄弟の最高傑作

ちなみにBBFとまったく関係ありません。

今朝は肉じゃがを頂きました。

当ブログではおなじみの「恋しくて、食べたくて、おふくろの味　入門」（オレンジページブックス）を参考させて頂いております。

材料は牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、さやえんどうです。

砂糖としょうゆだけのシンプル味付けで仕上げる肉じゃがです。

それぞれの素材からはいいだしが出るので、じゃがいもと玉ねぎを水から煮ていきます。

牛肉を散らして入れ、アクを取りながらさらに中火で2～3分煮る。

肉の色が変わったら砂糖、しょうゆ各大さじ2を順に加え、

ふたを少しずらっしてかぶせて、その都度5分煮る。

じゃがいもが柔らかく煮え、煮汁が少なくなってきたら火を強める。

鍋をゆずりながら汁けを一気にとばし、じゃがいもがホクっとしてきたら器に盛ります。

出来上がり

ほくほくじゃがいも、柔らかお肉、甘い玉ねぎが三位一体となってあとを引く味わいです

それでは良い週末を！

親子丼☆

包丁を研ぎたい時は研ぎ石を使っていましたが、

この度料理仲間のススメで電動研ぎ器を導入しました。

京セラ製の「ファインシャープナー」です。

下記のサイトで動画を含めた解説があるのでご興味ある方は是非。

http://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/f_sharpener.html

あっという間に切れ味復活です。

包丁研ぎのようにじっくり時間をかけてやるのも気分的に良いですが、

ファインシャープナーを導入することによる時短は魅力的かと思います。

また料理＆ガジェット好きには堪らない一品です。

自分の中で京セラと言えば携帯やPHSのイメージが強かったのですが、

調べてみればキッチングッズがかなり揃っていることに驚いております。

美し過ぎる白いフライパンに心惹かれております。

今夜の料理BGMはSteve Winwood『Higher Love』

当ブログではお馴染みの親子丼を頂きました

レシピ等は過去のものと同様になります。

おやすみなさい

ハヤシオムライス☆

iPhoneアプリでオススメを。

カメラアプリで「OneCam」です。

http://itunes.apple.com/jp/app/onecam/id422845617?mt=8&ign-mpt=uo%3D4

こちらとにかく動作が早いこととシャッター音をオフに出来ることがポイントです。

凝ったことというよりもメモ的なものを求めている方にはオススメです。

Apple Walkerさんが動画で解説されています。
ご興味ある方は是非。

今夜の料理BGMはBirkii『Shade of doubt』

昨夜のハヤシソースを生かしてハヤシオムライスを作ってみました。

材料（1人分）：

・温かいご飯…1杯

・鶏胸肉…40g

・ピーマン…1/2個

・玉ねぎ…1/8個

・マッシュルーム…1個

・白ワイン…少々

・トマトケチャップ

・塩/こしょう…少々

・卵…2個

・サラダ油…少々

・ハヤシソース

ジャーの中にケチャップを入れて混ぜます。

フライパンの半分に入れて、フライパン返しで卵をかぶせます。

出来上がり

おやすみなさい

ハヤシライス☆

TBSの「夢の扉＋」という番組で、石油を作る能力が高い微生物として注目されているオーランチオキトリウムを取り上げてました。

筑波大学の渡邉信さんという方が世界にも通ずる研究を発表したことで話題になっているそうで。

http://www.biol.tsukuba.ac.jp/~makoto/

こんな素晴らしい研究こそ国としても全面協力して取り組んで頂きたいものです。

made in Japan

渡邉さん応援しています。

今夜の料理BGMはさよならポニーテール『思い出がカナしくなる前に』

ハヤシライスを頂きました。

材料：

牛ロース…300g

玉ねぎ…1個

玉ねぎ…1個

マッシュルーム…6個

にんにくのみじん切り…少々

ビーフシチューのソース…1と1/2カップ

赤ワイン…少々

洋風スープの素…1/2個

塩、こしょう…適宜

バター…大さじ1と1/2

サラダ油…大さじ1

ごはん

【1】

1.牛肉は3cm大のブロックに（カレー風にしています）

2.玉ねぎはまず縦半分に切り、横に厚さ8mmくらいに切る。

3.マッシュルームは石づきを取って、縦半分に切る。

4.スープの素を湯1カップで溶いておく。

5.フライパンを中火で熱してバター、サラダ油各大さじ1を入れてお肉を数回にわけて焼く。

肉に焼き目がついたら玉ねぎを。玉ねぎがしんなりとしたら赤ワインを。

6.ビーフシチューのソースと洋風スープを入れてなじませ、にんにくを入れて10分煮る。

7.別のフライパンでマッシュルームを炒めて先のフライパンに入れる。

8.その後、5分すれば完成

残ったルーで朝はオムライスを作ってみたいと思います。

それではおやすみなさい

トマトドリア☆

おはようございます。

久々にアプリ関連を。

前にも下記書きましたが、todo管理を「domo todo＋」で行っています。

googleカレンダーとも連動したのでかなり使いやすいです。

非常にわかり易く紹介されているサイトを発見したのでリンクを貼ります。
http://bizmakoto.jp/bizid/articles/1101/28/news012.html

今朝の料理BGMはCut Copy「Where I'm Going」

昨夜のトマト鍋をアレンジしてドリアにして頂きました。

追加の食材はチーズと卵です。

この状態でトースターへ。

出来上がり

トマト鍋はまだまだ残っているのでアレンジを考えてみます！

それでは

トマト鍋☆

こんばんは

久々「ファーマーズマーケット」へ行ってまいりました。

http://www.farmersmarkets.jp/

毎週末開催されている青空市場です。

農家の皆さんこだわりの新鮮採れたての野菜が手に入るので時々お邪魔しています。

今回のお目当ては二色納豆。

納豆は大好物ですのでこれまで色々と頂いてきましたが、

これはトップレベルと言えます。

栃木県那須産の大豆100％の大粒納豆ですが、納豆の概念を覆す味わいです。

ご興味ある方は下記のサイトをご覧頂ければと思います。

http://www.d5.dion.ne.jp/~nasukusi/hinoya.htm

ファーマーズマーケットでは珍しい野菜や果物との出会いがあり、

生産者の方々との交流も楽しいので機会があれば足を運んでみてはいかがでしょうか？

全国で開催されています。

http://www.marche-japon.org/

今夜の料理BGMはBryan forsloff「Smooth One」

トマト鍋を頂きました。

具はこんな感じです。

白菜、ほうれん草、えのき、豚肉、牡蠣などです。

お好みで何でも入れちゃっていいのではないでしょうか。

溢れるくらいに盛ってもすぐに馴染むので気にせず。

流れとしては、、

オリーブオイルでにんにくを炒めます。

その後トマト缶2缶、しょうゆ、酒、みりん、トマトジュース、白ワインを。

一気に野菜と肉と海鮮系を入れて煮ます。

最後に塩、胡椒で味を調えます。

完成です

アレンジしつつ数回に分けて頂きます。

それでは

鶏大根☆

こんばんは

勤務先の掲示板を見て携帯をリサイクルすることにしました。

家の隅っこのほうで眠っている携帯電話。

皆さんも同じような状態になっていませんか。

そんな場合、リサイクルしてみませんか？

※こちら家にあった歴代の7台です。

今回はそんな話を。

『ケータイゴリラ』をご存知でしょうか。

これは不要になった携帯電話端末を回収し、

基盤などに使用されているタンタルというレアメタルをリサイクルすることで

その主産地である中央アフリカ東部（コンゴ・ルワンダ・ウガンダ）の森林保護・野生動物保護を目的とした環境活動のことです。

この活動は国際青年環境NGO“A SEED JAPAN”の皆さんが中心となって展開しています。

http://www.aseed.org/

レアメタルとは以下に当てはまる31種類の金属です。

①地球上に量が少ない。

②存在している地域が偏っている。

③鉱石からの摘出が経済的・物理的に困難。

これらの採掘で環境破壊を引き起こしています。

実はこの地域、もはや700頭しか生存していないといわれる絶滅危惧種の

「マウンテンゴリラ」の生息地でもあるのですが今まで数多くの彼らの命が、

やみくもなタンタル採掘の犠牲となってしまっていたのです。

人間の独善的な利益追求がもたらした、悲しい歴史の事実です。

現在、日本での携帯電話の契約者数は1億を超え、その端末の数も膨大なものとなっています。

そして数年使用すれば端末も寿命を迎え、また新しい端末が必要となってきます。

ここでタンタルをリサイクルしなかった場合、

中央アフリカの環境破壊を続け多くのゴリラたちの命を奪い続けることになります。

下記のVTRを是非ご覧頂きたいです。

「コンゴのゴリラ7頭はなぜ殺されたのか？」

僕はこの運動を応援します。