晩御飯 ☆牛肉の黒酢あんかけやきそば☆

料理BGMはFleetwood Mac「Dreams」

もう一曲。Groove Armada「I Won't Kneel」


ラストにCORINNE BAILEY RAE「PARIS NIGHTS NEW YORK MORNINGS」

今夜は「牛肉の黒酢あんかけやきそば」を頂きました。

今回はテレビ朝日「笑顔がごちそう　ウチゴハン」のレシピを参考にさせて頂きました。

トップページ→過去のレシピに掲載されている中の2010.02.28オンエア分です。

http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/



食材は若干違いますが、基本はこちらです。

調理方法は番組サイトでご確認頂ければ分りやすいかと思います。

食材はこんな感じです。

※右下の牛肉はレンジで解凍した為白くなっております。

細かいレシピは下記の通りです。（1人）

（　）の数字は「ウチゴハン」のHPと対になっております。ご参考までに。

（1）
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ1
片栗粉 少々
サラダ油 少々

（2）
牛肉 200g
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ2
片栗粉 少々
サラダ油 少々
おろしショウガ 小さじ1/2

（3）
赤パプリカ 1/2個
しめじ 50g
チンゲン菜 1/2株
塩 少々

（4）
サラダ油 大さじ2
みじん切りニンニク 大さじ1
みじん切りショウガ 大さじ1
お湯 1L
鶏がらスープの素 大さじ2
砂糖 小さじ4
しょうゆ 大さじ4
オイスターソース 大さじ3
酒 大さじ3
黒酢 150ml
塩 少々

（5）
水溶き片栗粉 適量

（6）
焼きそばの麺 2玉

（7）
サラダ油 大さじ4

（8）
酢 適量
からし 適量

＜ネギのトッピング＞
長ネギ 1本
塩 小さじ1
コショウ 少々
ごま油 小さじ2
鷹の爪 2本

調理の流れ。

(2)をしっかりもみ込み焼きます。サラダ油は使用せずで問題ありません。

今回使用した牛肉は脂分が多いのでそのまま野菜を焼きます。

その間に麺をほぐします。その後、水にさらし、さらにサラダ油を絡めます。

そうすることによって、焼いた時に外はパリっ、中はモチっとします。

（4）を入れます。その後、水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。

そばをバシバシ叩きながらこんがり焼きます。

こんな感じです。

片面7分ほどで良い感じの焼き目が入ります。

半分に切ります。

ごま油と絡めたネギを乗せ、最後(8)を洋風にかけて完成。

黒酢が食欲を増します。

それでは今日も一日お疲れ様でした

晩御飯 ☆麻婆豆腐丼（ホウレンソウ乗せ）☆

皆さん、こんばんは。

最近の料理系ブームで言いますと、何でも冷凍することでしょうか。

日持ちしますし、鮮度も保てるのでオススメします。

お肉は半額の時に買うことが多いのですが、小分けにして即冷凍。

御飯は4合炊いて、炊きあがったら1合ずつラップに包んで即冷凍。

野菜は使いやすいように切ってジップロック。

奮発して買った冷蔵庫なのでもっと有効利用したいと思います。

今夜の料理BGMはKeri Noble「If No One Will Listen」

もう一曲、Norah Jones「What Am I to You？」

今夜は麻婆豆腐（ホウレンソウ乗せ）を頂きました。

食材はこんな感じです。

肉はゴマ油で炒めると風味が出ます。ホウレンソウはさっと湯がきます。

出来上がり。

今日も一日お疲れさまでした

晩御飯 ☆チキンシチュー☆

こんばんは。

今夜の料理BGMはBLOOD RED SHOES「IT IS HAPPENING AGAIN」

ファイアー・ライク・ディス/ブラッド・レッド・シューズ

￥2,300

Amazon.co.jp

今夜はシチューを頂きました。

ビーフシチュー用とありますが、リーズナブルにチキンを使用して作ってみました。

食材はこんな感じです。

【レシピ】
ルー、鶏肉300g、玉ねぎ中2個（400g）、にんじん1本(200g)、水800ml

【作り方】
1. 鶏肉をバターで少しこげ目がつくまで炒めます。

2. 玉ねぎ、にんじんをよく炒めます。

3. 鍋に水と上記の食材を加え良く煮込みます。いったん火を止めてルーを一箱分加えます。
その後、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

ジャガイモは頭から一緒に煮込むと煮くずれするので最後に加えて下さい。

当面の約4食はこちらでいきたいと思います。

おやすみなさい

晩御飯 ☆チキンカレー☆

本日はお休みだったので気分転換に朝から駒沢公園の梅を見に行ってきました。

すっかり花盛りを迎えており春の訪れを感じました。

脳内はbank band ver.「何の変哲もないLove Song」が永遠ループです。



そういえばap bank fes'09のDVDですが、発売日が発表されましたね。4月21日（水）です。

昨年はスケジュールの関係で行けませんでしたが、今年は何としても行きたい次第です。

今夜の料理BGMはTaylor Swift「Today was a fairytale」


バレンタインデー オリジナル・サウンドトラック/サントラ

￥2,500
Amazon.co.jp


晩御飯はチキンカレーを頂きました。

料理ブログ的な感じでレシピをのせてみたいと思います。

今回使用したルーはなんとなく料理通な香りのする「コスモ直火焼」というものです。

選び抜いた香り高いスパイスと生の野菜・フルーツ、
また隠し味にヨーグルト・チャネツを使い少量を直火で丹念に焼きあげたカレールーです。

【レシピ】
コスモ直火焼カレー・ルー（1袋）、鶏肉300g、玉ねぎ中2個（400g）、にんじん1本(200g)、水800ml

【調理方法】
1. 鶏肉をバターで少しこげ目がつくまで炒めます。白ワインをサっと振りかけて肉の柔らかさを引き出します。

2. 玉ねぎ、にんじんをよく炒めます。

3. 鍋に水と上記の食材を加え良く煮込みます。いったん火を止めてルーを一袋加えます。
その後、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
ジャガイモは頭から一緒に煮込むと煮くずれするので最後に加えて下さい。

完成

自家製カレーとしてはかなりハイレベルな仕上がりになったかと思います。

【豆知識】

カレーに使うジャガイモは新じゃがよりも普通のメークイーンが良いです。

水気を良く含んだ新ジャガより成熟したメークイーンのほうがカレーには合います。

また一週間頑張りましょう

カレーうどん☆

本日もお掃除ブログです。

完全重曹モードです。

重曹の使い方は簡単。パラパラふりかけ少し時間を置き、その後酢で磨く流れです。

まずは鍋底の焦げ付きを徹底的に磨きあげました。

その後、換気扇。

使用前後を比べると良いのですが、ちょっと見るに堪えない状況だったので割愛させて頂きます。

ネットリベトベト油汚れが、固形化してみるみる落ちこんなにスッキリ。

ズームするとその効果一目瞭然。

主婦の方から多数メッセージを頂く当ブログですが、是非お試し頂いてはいかがでしょうか？

勿論、風呂掃除も重曹です。

今朝の料理BGMはOk Go「WTF?」
http://www.youtube.com/watch?v=PxANVR07GVI

Of the Blue Colour of the Sky/OK Go

￥1,245

Amazon.co.jp

カレーうどんと煎りごま入り豆腐を頂きました。

それでは良い週末を

磯辺焼き☆

おはようございます。

昨夜はまた掃除に勤しんでおりました。

メインはお風呂。

適当には掃除していましたが、湯船に浸かると掃除にも気合いが入ります。

ネット中心に入念に下調べをし、必要と思われるものを購入してまいりました。

ネット状では裏技とも囁かれる「サンポール5倍薄め」を軸に作業。

驚くほどツルピカになりましたよ。

「サンポール5倍薄め」×「激落ちくん」の組み合わせは恐らく現在最強の風呂掃除グッズでしょう。

水アカは勿論、水のカルシウム汚れと言いますか、あの白いものが取れてしまうのです。

3分以内に洗い流さないと浴槽を傷めることになるので試される方は注意して下さい。

ちなみにカビキラー（塩素系）とサンポール（酸性）の組み合わせを混ぜて使用すると危険ですので一度洗い流してから使用して下さい。

あと重曹も活躍です。

料理をするきっかけともなったTさんよりマルゴハン32歳の誕生日プレゼントに頂いたお気に入りのヤカンを磨いてみました。

これも使い込んだ味と勘違いしていた焦げが驚くほど取れてスッキリ。

この頃は掃除が楽し過ぎます。

そしてこれから週末のDIY設計図を描いてみます。

今朝の料理BGMはIMOGEN HEAP「First Train Home」

Ellipse/Imogen Heap

￥1,149

Amazon.co.jp

磯辺焼きを頂きました。

海苔しか映ってないと訳が分らないので焼いている写真もアップします。

それでは今日も一日頑張りましょう

ほうとう☆

年末まったく大掃除モードになれなかったので遅ばせながら。

やり始めると止まらないものですね。

ありとあらゆるものを捨て4畳一間に必死にワックスをかけ、ぐしゃぐしゃしたケーブルを整理する為、無線LAN化してみたり。

この流れで久々週末はDIYしてみました。

玄関を陣取る靴箱を解体してアルミシェルフの中に入れ込む計画です。

瞑想して念入りに完成予想図描き、頭に叩き込む事から始めます。

まずはドンキ中目黒店でキリを調達するがてら気分転換にのこぎりを新調。

作業中はこんな感じ。

完成。

ベッドの下に入るスライド式のCDケースを作った以来です。

犬は飼ってませんけど今度は赤い屋根の犬小屋でも作ってみようと思います。

そういえば、、いつのまにか成城の東宝日曜大工センター閉店していたのですよ…

ここはにわかDIYさんの憩いの場だったので残念です。

ここに代わるショップ探しからです。

今朝の料理BGMはBiffy Clyro「Mountains」

Only Revolutions/Biffy Clyro

￥2,492

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ほうとうを頂きました。

かぼちゃ、白菜、にんじん、豚バラ、卵などを入れて身体に優しいお料理です。

それでは今日も一日頑張りましょう

クリームシチュー☆

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

ハンサム会一同。

0115。

イチゴの日にちなんで狩りに行ってきました。

今回は埼玉県・秩父でイチゴ園を営んでらっしゃいます「ただかね農園」にお邪魔しました。

手作り感満載のウェルカムオブジェに癒されます。

ビニールハウスに入った瞬間に広がるイチゴの香り。

もぎたてイチゴは格別です。

数種類を食べ比べ出来るなんて贅沢。

その後秩父札所32番「松風山 音楽寺」でお参り。

クッキリとした卍がご利益ありそうですよね。

秩父と言えばたぶんコレ、名物「やなぎや」でくるみ蕎麦を頂く予定でしたが、お休みで、、。

気を取り直して温泉に浸かってみます。

このエリアは水がきれいなのもありつつ、ロマンティックなことに6月頃にはホタルも観賞出来るとのことです。

そんな頃、またお邪魔したいと思います。

ありがとう、埼玉！

今夜の料理BGMはWho the Bitch「HiJack」

ミラクルファイト de GO! GO! GO!/Who the Bitch

￥1,500

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もう一曲お送りしますThe SAMOS「B2B」

INVOICE/The SAMOS

￥2,600

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クリームシチューを頂きました。

ブロッコリーが煮崩れ？してバニラエッセンスみたいになっているのはご愛嬌で。

明日はのこぎりブログでも書こうと思います。

今夜はバブで温まって寝ます。

それでは今日は一日お疲れ様でした

ブリの照り焼きとぜんざい☆

朝から災難なことが。

車の冷却水を入れた時にそのキャップをエンジンルームに落ちてしまい、、、、

早朝よりジャッキを出しりホイール外したりなんだかんだ大変な思いをしました。

結局近くのスタンドさんにお世話になり無事救出しました。

皆さん、気をつけて下さい。

料理BGMは斉藤和義「空に星が綺麗～悲しい吉祥寺～」

空に星が綺麗/斉藤和義

￥948

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ブリの照り焼きを頂きました。

デザートはぜんざいです。

それでは皆さん良い週末を

キムチ入り親子丼☆

こんばんは。

今日は会社の運動会でした。

まー綱引き、玉入れ、ムカデ競走など色んな競技がありましたが、
我々のチーム見事準優勝です。


日ごろのマッスル業務が無駄ではなかったことを日の丸の下で感じ取ることが出来て感無量です。

何となく今年一年、幸先良い感じがして充実した一日でありました。

記念にパパザイルと2ショット。

料理BGMはOwl City「Cave In」

Ocean Eyes/Owl City

￥1,341

Amazon.co.jp

今夜はキムチ入り親子丼を頂きました。

それでは今日も一日お疲れ様でしたzzz